Smullen maar! Met recept voor Brownie Mug maak je in een paar minuten een heerlijke warme brownie in een mok, perfect voor die lekkere trek! Het is super makkelijk en het ruikt ook nog eens heerlijk. Ga jij ook zo’n lekkere Brownie Mug maken?
Brownie Mug (4 mokken)
Smakelijke, snel te maken Brownie Mug voor 4 mokken: een chocoladebrownie die in individuele, magnetronbestendige mokken wordt gebakken. Het recept gebruikt basisdroge ingrediënten (bloem, suiker, cacaopoeder) gecombineerd met natte ingrediënten (eieren, melk, olie of gesmolten boter) en wordt per mok kort in de magnetron gegaard zodat de bovenkant stevig is en het binnenste nog iets vochtig blijft. Serveer direct uit de mok met optionele toppings zoals ijs, slagroom of extra chocoladestukjes. Er is ook een ovenvariant voor wie meerdere schaaltjes tegelijk wil bakken of een iets gelijkmatiger resultaat wil.
Ingrediënten
- 120 g bloem (12 eetlepels)
- 120 g suiker (12 eetlepels)
- 20 g cacaopoeder (4 eetlepels)
- 4 eieren
- 180 ml melk (12 eetlepels)
- 180 ml plantaardige olie of gesmolten boter (12 eetlepels)
- 4 zakjes vanillesuiker (optioneel)
- 2 theelepels bakpoeder (optioneel)
- snufje zout
- optie: 50 g chocoladestukjes of gehakte noten (optioneel)
- optie: 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Bereidingswijze
- 1. Zet alle ingrediënten klaar en gebruik voor elke mok een grote, magnetronbestendige mok van minimaal 300 ml.
- 2. Meng in een ruime kom de droge ingrediënten: 120 g bloem, 120 g suiker, 20 g cacaopoeder, 2 theelepels bakpoeder (indien gebruikt) en een snufje zout. Roer dit goed door elkaar zodat er geen klontjes zijn.
- 3. Voeg bij de droge ingrediënten de natte ingrediënten: 4 eieren, 180 ml melk, 180 ml olie of gesmolten boter en 1 theelepel vanille-extract (indien gebruikt). Roer totdat het beslag glad en gelijkmatig van kleur is.
- 4. Roer eventueel 50 g chocoladestukjes of gehakte noten door het beslag voor extra smaak (optioneel).
- 5. Verdeel het beslag gelijkmatig over 4 mokken en vul elke mok maximaal 2/3 vol zodat het niet overkookt.
- 6. Bak in de magnetron per mok op hoog vermogen: 2 minuten. Bak de mokken één voor één. De bovenkant moet stevig zijn maar nog iets vochtig van binnen; niet hard en droog.
- 7. Haal de mok uit de magnetron en laat 2 minuten rusten. De brownie zet nog iets na en wordt dichter tijdens het rusten.
- 8. Serveer direct uit de mok met optionele toppings zoals een bolletje ijs, slagroom, vers fruit of extra chocoladestukjes.
- 9. Ovenoptie: verwarm de oven voor op 180°C en verdeel het beslag over ovenbestendige schaaltjes. Bak 15 minuten; controleer met een satéprikker (moet er met een paar vochtige kruimels uitkomen). Laat 5 minuten rusten voordat je serveert.
Voedingswaarde:
Porties: 4 Portiegrootte: 1 mokHoeveelheid per portie: Calorieën: 820Total Fat: 56gSaturated Fat: 12gTrans Fat: 0.5gUnsaturated Fat: 44gCholesterol: 186mgSodium: 150mgCarbohydrates: 65gNet Carbohydrates: 61gFiber: 4gSugar: 38gSugar Alcohols: 0gProtein: 12g
De oorsprong van de Brownie Mug
De brownie mug is een superleuk en snel gerecht. Het komt uit Amerika en is een moderne variant van de traditionele brownie. Studenten vonden dit recept fijn. Je kunt snel iets lekkers maken, vaak met spullen die je al in huis hebt. Je bakt geen hele cake, maar een kleine portie. Dat is handig als je snel trek hebt en geen zin hebt in veel afwas. Het is perfect voor mensen die geen hele cake willen bakken.
Wist je dat: Brownie Mugs zijn Perfect voor Studenten. Het brownie mug recept is ontstaan omdat studenten snel iets lekkers willen maken zonder veel spullen. Je hebt maar één mok, één lepel en een magnetron nodig. Geen mixer, geen bakplaat, geen schoonmaakwerk. Daarom is dit recept zo populair op universiteiten en in studentenhuizen!
Ingrediënten en Bereidingswijze (voor 4 personen)
Voor 4 brownie mugs heb je nodig: 1 kopje bloem, 1 kopje suiker, 12 eetlepels cacao, 8 eetlepels olie, 12 eetlepels melk (kamertemperatuur werkt het beste!), 1 theelepel vanille-extract, een snufje zout, en 1,5 kopje chocoladestukjes (goede kwaliteit chocolade geeft het lekkerste resultaat).
Verdeel alle ingrediënten gelijk over 4 grote, magnetronbestendige mokken (minstens 250 ml). Meng eerst de droge ingrediënten (bloem, suiker, cacao, zout) goed door elkaar. Voeg dan de natte ingrediënten toe (olie, melk, vanille). Roer tot alles net glad is, maar niet overmixen om te voorkomen dat de brownie taai wordt. Voeg dan de chocoladestukjes toe. Bak elke mok in de magnetron. Laat even afkoelen voordat je eet.
Tips voor de perfecte mug brownie
Meng de droge dingen eerst goed. Doe dan de natte dingen erbij. Roer tot alles glad is. Gebruik een grote mok, hij moet magnetronbestendig zijn. Vul de mok niet te vol, anders loopt het over. Een tip van een chef: doe een beetje vanille-extract erbij. Dat maakt de smaak nog lekkerder. Goede kwaliteit chocolade in plaats van chocoladeschilfers geeft betere resultaten. Laat de brownie even rusten na het bakken, ongeveer 15 minuten. Zo wordt hij iets steviger en makkelijker om op te scheppen. Chocoladestukjes of noten maken het extra luxe. Je kunt de brownie warm of koud serveren, maar let op: warm is hij te fragiel om uit de mok te halen.
TIP: De Perfecte Serveertruc. Serveer je brownie mug warm met een bolletje vanille-ijs of slagroom. Het warme brownie smelt het ijs, wat een heerlijke combinatie geeft. Wil je geduld hebben? Laat de brownie 15 minuten afkoelen. Dan kun je hem voorzichtig uit de mok op een bordje schuiven. Perfect voor foto’s!
Veelgemaakte fouten en oplossingen
Zet de brownie niet te lang in de magnetron. Dan wordt hij hard en droog. 1,5 tot 2 minuten is vaak genoeg, afhankelijk van je magnetron wattage en of je een zachte of volledig gebakken brownie wilt. Roer alles goed door elkaar totdat de ingrediënten net gemengd zijn. Zo voorkom je klontjes en overmix je het beslag niet. Gebruik de juiste mok. Een grote mok is het beste en vul hem maar tot driekwart vol. Te veel bakpoeder maakt het bitter en kan ervoor zorgen dat het te snel rijst en inzakt. Zorg voor genoeg vocht met kamertemperatuur melk. Anders wordt de brownie taai en droog.
Magnetronwattage en Bakduur
De bakduur hangt af van je magnetron. Bij 800 watt: 1,5 minuten voor een zachte brownie, 2 minuten voor volledig gebakken. Bij 1000 watt: 1 minuut voor een zachte brownie, 1,5 minuten voor volledig gebakken. Bij 600 watt: 2 minuten voor een zachte brownie, 2,5 minuten voor volledig gebakken. Let op: de brownie blijft nog even doorbakken na het uit de magnetron halen. Beter te kort dan te lang bakken! Dit recept heeft geen eieren nodig. De olie en melk zorgen voor vocht en structuur. Zonder eieren is het recept sneller, makkelijker en kan iedereen het eten (ook veganisten). Het resultaat is meer een zachte brownie dan een cake, wat precies is wat we willen!
Zo maak je de brownie mug gezonder
Je kunt de brownie gezonder maken door slimme keuzes te maken. Gebruik banaan of havermout voor extra vezels. Kwark is ook een goede optie om eiwitten toe te voegen. Voor de zoetheid kun je honing gebruiken. Of ahornsiroop in plaats van suiker. Gebruik plantaardige melk in plaats van gewone melk, zoals havermelk of amandelmelk. Er zijn veel gezonde opties te bedenken. Wees creatief met je ingrediënten en voeg bijvoorbeeld vers fruit toe voor vitamines. Zo geniet je van een lekkere én verantwoorde traktatie.
Lekkere variaties om uit te proberen
Wil je geen cacaopoeder gebruiken? Doe dan pure chocolade in het beslag. Nutella of chocopasta kan ook voor een extra rijke smaak. Voor een veganistische brownie gebruik je plantaardige melk en een ei-vervanger, zoals lijnzaad-ei. In de winter zijn speculaaskruiden lekker, of een beetje kaneel voor een warme touch. In de zomer kun je vers fruit erop doen, zoals frambozen. Slagroom of een bolletje ijs is ook heerlijk, het maakt je brownie extra feestelijk. Je kunt ook pindakaas toevoegen voor een extra smaak, of een scheutje espresso of koffie voor een diepere chocoladesmaak. Marshmallows bovenop maken het extra luxe en lekker smeuïg.
Veelgestelde vragen over brownie mugs
Wordt het een echte brownie of meer een cake? Vaak lijkt het meer op een zachte brownie dan een cake. Hoe voorkom je dat het droog wordt? Bak het niet te lang en zorg voor genoeg vocht. Je kunt het ook in de oven maken, het duurt dan langer, ongeveer 15-20 minuten op 180°C, voor een stevigere brownie. Je kunt het niet goed vooraf maken, deze traktatie eet je meteen op. Is het gezond? Je kunt het gezonder maken met slimme keuzes, zoals fruit of minder suiker. Vul de mok maar tot driekwart vol om overlopen te voorkomen. Zorg dat de mok magnetronbestendig is.
Conclusie
De belangrijkste tip voor een lekkere brownie mug is: bak hem niet te lang! Vergeet niet om eerst de droge ingrediënten goed te mengen en utilisez een grote, magnetronbestendige mok. Met deze tips maak je snel een heerlijke traktatie. Ga jij deze super snelle en lekkere brownie mug maken?