Vandaag delen we het recept voor de allerlekkerste Chocolate Chip Cookies Met Witte Chocolade En Aardbei! Deze cookies zijn een heerlijke combinatie van zoet en fruitig, perfect voor een middagje met koffie of thee. De combinatie van romige witte chocolade en frisse aardbei maakt elke hap een feestje. Ga jij Chocolate Chip Cookies Met Witte Chocolade En Aardbei maken?

Chocolate Chip Cookies met Witte Chocolade en Aardbei

Name: Chocolate Chip Cookies met Witte Chocolade en Aardbei
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 12
Ingredients: 150 gram ongezouten boter (kamertemperatuur); 120 gram witte basterdsuiker; 160 gram kristalsuiker; 2 eieren (kamertemperatuur); 1 theelepel vanille-extract; 1,5 theelepel bakpoeder; 380 gram tarwebloem; mespunt zout; 300 gram witte chocolade met aardbeiencrisp (grof gehakt); 30 gram gevriesdroogde aardbeien (fijn verkruimeld); 150 gram macadamianoten (grof gehakt, optioneel)

Porties: 12 koekjes (4 personen, 3 koekjes per persoon)

Voorbereidingstijd: 20 minutes

Bereidingstijd: 12 minutes

Extra tijd: 35 minutes

Totale bereidingstijd: 1 hour 7 minutes

Chocolate Chip Cookies met witte chocolade en aardbei: zachte, iets taaie cookies met een rijke, romige smaak van grof gehakte witte chocolade met aardbeiencrisp en frisse stukken gevriesdroogde aardbei. Het deeg bevat boter, twee soorten suiker en eieren voor een luchtige textuur; het koelen van het deeg beperkt het uitlopen en verdiept de smaak. Optioneel kun je grof gehakte macadamianoten toevoegen voor extra bite en een nootachtige smaak. Het recept levert 12 medium cookies (ongeveer 60 g per stuk), ideaal om te delen of als zoete traktatie bij koffie of thee.

Ingrediënten

150 gram ongezouten boter (kamertemperatuur)
120 gram witte basterdsuiker
160 gram kristalsuiker
2 eieren (kamertemperatuur)
1 theelepel vanille-extract
1,5 theelepel bakpoeder
380 gram tarwebloem
mespunt zout
300 gram witte chocolade met aardbeiencrisp (grof gehakt)
30 gram gevriesdroogde aardbeien (fijn verkruimeld)
150 gram macadamianoten (grof gehakt, optioneel)

Bereidingswijze

Zet de oven aan op 175°C (hete lucht of conventioneel). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop 150 gram ongezouten boter met 120 gram witte basterdsuiker en 160 gram kristalsuiker in een ruime kom tot een luchtig, licht mengsel (ongeveer 3 tot 4 minuten met een mixer op middelhoog).

Voeg 2 eieren één voor één toe en klop kort na elk ei tot het grotendeels opgenomen is. Meng 1 theelepel vanille-extract erdoor.

Zeef 380 gram tarwebloem met 1,5 theelepel bakpoeder en een mespunt zout boven het botermengsel. Meng met een spatel of op lage snelheid tot het net gecombineerd is; niet te lang mixen om taaiheid te voorkomen.

Spatel 300 gram grof gehakte witte chocolade met aardbeiencrisp en 30 gram fijn verkruimelde gevriesdroogde aardbeien voorzichtig door het deeg. Voeg 150 gram grof gehakte macadamianoten toe als je de optionele toevoeging gebruikt.

Vorm het deeg in 12 gelijke porties (ongeveer 60 gram per stuk) en leg ze op de bakplaat met ongeveer 6 cm tussenruimte. Druk de deegballetjes licht aan zodat ze wat platter worden.

Koel de gevormde deegballen 30 minuten in de koelkast; dit beperkt het uitlopen en verdiept de smaak.

Bak de koekjes 12 minuten in de voorverwarmde oven tot de randen licht goudbruin zijn maar het midden nog zacht lijkt. Haal de bakplaat uit de oven en laat de koekjes 5 minuten op de plaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel tot 4 dagen. Serveer per persoon 3 koekjes (12 koekjes totaal).

Voedingswaarde:

Porties: 4 Portiegrootte: 3 koekjes
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 1640 kcalTotal Fat: 98 ggSaturated Fat: 41 ggTrans Fat: 0.5 ggUnsaturated Fat: 57 ggCholesterol: 155 mgmgSodium: 220 mgmgCarbohydrates: 198 ggNet Carbohydrates: 194 ggFiber: 4 ggSugar: 120 ggSugar Alcohols: 0 ggProtein: 20 gg

Tips voor de lekkerste koekjes

Mix het deeg niet te lang als de bloem erin zit. Anders worden je koekjes taai. Je wilt ze juist lekker zacht en chewy hebben.

Gebruik gevriesdroogde aardbeien, geen verse. Verse aardbeien maken het deeg te nat. Dan krijg je plakkerige koekjes.

Gebruik een ijsschep of weegschaal voor gelijke koekjes. Dan zien ze er mooi uit en bakken ze gelijkmatig. Zet de koekjes ook niet te dicht op elkaar op de bakplaat. Ze lopen een beetje uit in de oven. Gebruik bakpapier om plakkerige koekjes te voorkomen. Laat de koekjes na het bakken even op de bakplaat afkoelen voordat je ze verplaatst.

Moet je het deeg eerst koelen?

Sommige chefs zeggen dat het deeg koelen heel goed is. De smaken trekken dan beter in. En de koekjes lopen minder snel uit in de oven.

Het hoeft niet altijd, vooral niet als je snel wilt bakken. Maar als je de tijd hebt, is het zeker een goed idee. Je koekjes worden er vaak nog lekkerder van!

Kun je andere dingen gebruiken?

Ja, zeker! Heb je geen gevriesdroogde aardbeien? Dan kun je gedroogde cranberry’s proberen. Die geven ook een lekkere zure smaak. Ook frambozen, blauwe bessen of zelfs kokos kunnen een lekkere toevoeging zijn.

Je kunt ook ander soort chocolade gebruiken, zoals melkchocolade of pure chocolade. En voor extra crunch doe je er noten in. Denk aan macadamia, walnoten of pecannoten. Dat maakt ze extra feestelijk.

Wil je de koekjes anders maken?

Je kunt witte chocolade vervangen door melkchocolade of pure chocolade. Dan is het geen wit-roze koekje meer. Maar nog steeds heel lekker!

Voeg eens noten toe, zoals walnoten of pecannoten. Dat geeft een fijne bite. Je kunt ook vegan koekjes maken. Vervang dan boter, eieren en chocolade door plantaardige opties. Voor een glutenvrije optie kun je glutenvrij bakmeel gebruiken.

Historie van dit lekkere koekje

Deze lekkere koekjes komen uit Amerika. Een vrouw genaamd Ruth Wakefield bedacht ze in de jaren 30. Dat was een slimme zet! Wist je dat Ruth Wakefield oorspronkelijk een chocoladereep gebruikte, in plaats van speciale chips? En dat chocolate chip cookies een van de meest gebakken koekjes ter wereld zijn?

Deze versie met witte chocolade en aardbei is een moderne draai. Het combineert de oude smaak met iets nieuws en fris. Zo worden ze nog lekkerder.

Zijn de koekjes goed voor je?

Koekjes zijn vooral lekker voor een verwenmoment. Ze zitten vol met boter en suiker. Dus ze zijn niet supergezond voor elke dag.

Maar af en toe een koekje past prima in een gebalanceerd dieet. Geniet ervan, maar met mate. Dat is het belangrijkste.

Wist je dat: Witte chocolade geen echte chocolade is? Het bevat cacaoboter, suiker en melkpoeder, maar geen cacao. Daarom is het zo zoet en romig.

Hoeveel koekjes maak je en hoe lang bak je ze?

Met dit recept maak je ongeveer 12 tot 16 koekjes. Bak ze 12 tot 15 minuten op 180 graden Celsius. Zet de oven voor en gebruik bakpapier. Laat de koekjes na het bakken even afkoelen op de bakplaat.

Bewaren en invriezen

Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos. Ze blijven zo 5 tot 7 dagen lekker. Wil je ze langer bewaren? Dan kun je ze invriezen. Haal ze op tijd uit de diepvries zodat ze op kamertemperatuur kunnen ontdooien.

Conclusie

Om de lekkerste chocolate chip cookies met witte chocolade en aardbei te maken, is het belangrijk om niet te lang te mixen als je de bloem toevoegt en gevriesdroogde aardbeien te gebruiken. Deze heerlijke koekjes, een moderne twist op een klassieker, zijn perfect voor een lekker tussendoortje. Ga jij deze witte chocolade en aardbei koekjes maken?