Met Croutons met knoflook (zelf maken) maak je elke maaltijd nog lekkerder! Vergeet die uit de winkel, want zelf deze knapperige broodstukjes maken is supermakkelijk. Ze geven je salade of soep net dat extraatje. Ga jij Croutons met knoflook (zelf maken)?

# Zelf de lekkerste knoflookcroutons maken

Zelf knoflookcroutons maken is superleuk en lekker, vind je niet? Het is ook heel makkelijk. Je hebt er maar een paar simpele dingen voor nodig. En het is veel lekkerder dan kant-en-klare croutons uit de winkel. Echt een aanrader! Dit blog helpt je daarbij. Je leert alles over de perfecte croutons.

De oorsprong van knoflookcroutons

Knoflookcroutons komen eigenlijk uit Frankrijk. Ze heten daar ‘croûte’, wat ‘korst’ betekent. Ze werden al eeuwenlang gemaakt van oud brood. Zo hoefde je niks weg te gooien. Slim en duurzaam, hè? Knoflookcroutons zijn ook heel populair in de Italiaanse keuken. Daar gebruiken ze vaak basilicum, oregano en tijm. In Frankrijk kiezen ze vaak rozemarijn of herbes de Provence. Ze worden vaak gegeten bij soep, zoals Franse uiensoep, maar zijn ook heerlijk in salades. Zo maken ze van oud brood weer iets nieuws en lekkers.

Wist je dat: De Franse ‘croûte’ vooral verwijst naar de knapperige korst van brood, terwijl Italiaanse croutons meer op smaak gebracht worden met kruiden en specerijen!

Tips voor de beste croutons

Wil je de allerbeste croutons? Gebruik dan oud brood. Dat is droger en wordt daardoor veel krokanter. Vers brood kan soms een beetje zacht blijven.

TIP: Gebruik een scherp mes zonder kartels om je brood in mooie, gelijkmatige blokjes te snijden. Zo worden je croutons gelijkmatiger krokant.

Snijd je brood in kleine blokjes, denk aan ongeveer 1 bij 1 centimeter. Grote brokken worden niet zo krokant. Verdeel de olie goed over het brood, meng het met je handen. Bak de croutons niet te lang en niet te heet. Ongeveer 180-200 graden Celsius is perfect. 10-15 minuten is genoeg. Schep ze halverwege om, dan worden ze overal mooi bruin.

TIP: Leg je croutons op bakpapier op de bakplaat. Dit maakt het schoonmaken makkelijker en zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Laat ze daarna afkoelen. Zo worden ze extra knapperig.

Verschillende broodsoorten gebruiken

Je hoeft helemaal geen speciaal brood te gebruiken. Dat is een veelgestelde vraag. Want ook volkoren, zuurdesem of ciabatta werken prima. Zelfs oud stokbrood is heerlijk, of pistoletjes. Je kunt zelfs bevroren brood gebruiken. Snijd het in blokjes en vries het in. Je kunt het direct uit de vriezer bakken, ontdooien is niet nodig.

Wist je dat: Je croutons ook kunt maken van bevroren brood? Je hoeft ze niet eerst te ontdooien, je kunt ze direct in de oven of pan bakken!

Welke broodsoort je ook kiest, het wordt altijd lekker. De smaak en de bite verschillen wel een beetje. Volkorenbrood geeft bijvoorbeeld een stevigere bite, terwijl zuurdesem een unieke smaak toevoegt. Probeer gewoon wat je zelf het lekkerst vindt!

Keuze tussen verse knoflook of knoflookpoeder

Twijfel je tussen verse knoflook en knoflookpoeder? Beide zijn goed. Verse knoflook geeft een heerlijke, intense smaak. Maar het kan makkelijk verbranden in de oven bij hogere temperaturen. Knoflookpoeder is dan een veilige keuze. Het geeft ook een sterke smaak en het verbrandt veel minder snel. Vooral als je beginner bent, is poeder makkelijker.

TIP: Gebruik je verse knoflook? Pers het dan goed fijn en meng het éérst met de olie voordat je het aan het brood toevoegt. Dit helpt verbranden te voorkomen en verdeelt de smaak goed. Zo plakt het ook beter aan het brood. Net wat jij het fijnst vindt!

Verschillende smaken en kruiden

Croutons zijn super veelzijdig. Je kunt er van alles mee doen! Naast knoflook, kun je meer kruiden toevoegen. Wat dacht je van tijm, oregano of rozemarijn? Herbes de Provence is ook een goede keuze. Voor wat extra pit voeg je chilivlokken toe, of een beetje pimentón. Je kunt zelfs Parmezaanse kaas gebruiken voor een Italiaanse twist, dat maakt ze extra hartig. Sommige mensen voegen ook een beetje citroensap toe, of mosterd voor een verrassende smaak. Mix de kruiden en olie goed door elkaar voordat je het brood toevoegt. Zo worden alle croutons gelijkmatig gekruid.

Alternatieve bereidingswijzen

Geen oven bij de hand, of wil je het sneller? Goed nieuws! Je kunt croutons ook maken in een koekenpan of zelfs een tosti-ijzer. In een koekenpan bak je de blokjes brood met een beetje olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Blijf ze wel omscheppen. Dit is een snelle methode en je hebt minder ovenwarmte nodig. Een tosti-ijzer werkt ook, leg de plakken brood daarin en snijd ze daarna in blokjes. Extra handig als je kleine porties wilt maken!

Croutons in diverse gerechten

Je zelfgemaakte croutons zijn heerlijk veelzijdig! Ze zijn natuurlijk perfect bij soepen, zoals een romige tomatensoep of een stevige pompoensoep. Ook in salades, zoals een Caesar salade, zijn ze onmisbaar voor die extra bite. Maar denk ook eens buiten de gebaande paden! Strooi ze over pasta voor een knapperige topping, of voeg ze toe aan een risotto voor extra textuur. Ze zijn zelfs lekker als snack, puur gegeten of met een lekkere dip.

Zo bewaar je croutons goed

Wil je dat je zelfgemaakte croutons lang knapperig blijven? Dan is goed bewaren belangrijk. Doe ze in een luchtdichte trommel. Zo blijft er geen lucht bij komen en worden ze niet snel zacht. Bewaar ze op kamertemperatuur, in de kast bijvoorbeeld. Ze blijven dan wel tot 2 weken knapperig. Dat is handig, toch? Dan kun je er lekker lang van genieten. Zo heb je altijd een voorraadje bij de hand voor soep, salade of als knapperige toevoeging aan je maaltijd. Makkelijk en lekker!

Conclusie

Nu weet je hoe je de allerlekkerste knoflookcroutons maakt, begin vooral met oud brood en zorg dat de olie goed verdeeld is. Door ze niet te lang te bakken en goed af te laten koelen, blijven ze extra knapperig. Ga jij deze heerlijke knoflookcroutons maken?