Zin in iets fris, lichts en verrassends? Garnalen Salade is precies wat je zoekt. Deze kleurrijke salade zit bomvol smaak, is snel klaar en perfect voor warme dagen of een gezonde lunch. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, en de combinatie van sappige mango, romige avocado en pittige garnalen is echt een feestje op je bord.
Garnalen Salade met Avocado en Mango
Garnalen Salade is een frisse en kleurrijke salade met sappige garnalen, romige avocado, zoete mango en een pittige twist van paprika en chili. Deze lichte maaltijd combineert zachte veldsla met knapperige komkommer en cashewnoten voor een perfecte balans van smaken en texturen. Ideaal als lunch of zomers diner.
Ingrediënten
- 2 gram chilipoeder
- 2 gram paprikapoeder
- 2 gram zwarte peper
- 6 gram zout
- 5 ml citroensap
- 15 ml olijfolie
- 15 gram cashewnoten
- 1 komkommer
- 1 mango
- 1 avocado
- 85 gram veldsla
- 100 gram garnalen
Bereidingswijze
- De veldsla wordt gewassen en voorzichtig droog gedept of geslingerd. Leg deze als basis op een groot bord of in een kom.
- De mango wordt geschild en in dunne plakjes of blokjes gesneden. De avocado wordt gehalveerd, ontpit en in partjes gesneden. De komkommer snijden we in dunne kwartplakjes.
- De garnalen worden gemengd met een scheutje olijfolie, het citroensap, een snufje paprikapoeder en chilipoeder. Breng dit op smaak met zout en peper.
- Verdeel de gemarineerde garnalen over de veldsla. Voeg de mango, avocado en komkommer toe en verdeel alles evenwichtig over de salade.
- Strooi de cashewnoten eroverheen voor extra crunch en een romige nootachtige smaak.
- Werk eventueel af met een klein scheutje extra olijfolie of nog wat extra citroensap, naar eigen smaak.
- Serveer direct en geniet van de combinatie van fris, romig, pittig en knapperig in één bord.
Notities
Vervang de garnalen door gerookte kip voor een iets steviger salade met meer bite.
Voeg verse koriander of munt toe voor een kruidige en zomerse twist.
Voor een romigere dressing kun je de olijfolie mengen met een eetlepel yoghurt of tahin.
Voedingswaarde:
Porties: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 210Saturated Fat: 2gUnsaturated Fat: 13gCholesterol: 50mgSodium: 160mgCarbohydrates: 10gNet Carbohydrates: 7gFiber: 3gSugar: 6gProtein: 11g
Salade met Garnalen
Garnalen zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor je lichaam. Ze bevatten weinig vet en juist veel eiwitten, die belangrijk zijn voor je spieren.
Ook zitten er omega-3 vetzuren in, die goed zijn voor je hart en hersenen. Daarnaast bevatten garnalen vitamine B12 en ijzer, wat helpt tegen vermoeidheid. Omdat ze vaak al gekookt verkocht worden, hoef je ze alleen nog maar op te warmen of koud te gebruiken. Dat scheelt tijd in de keuken.
Zelf Garnalen Salade Maken
Garnalen salade maken is makkelijk en snel. Je wast de veldsla en verdeelt die over het bord. Snijd mango, avocado en komkommer in stukjes.
De garnalen meng je met de olie, citroensap en kruiden. Dan bouw je alles op: sla onderop, garnalen erop, dan mango, avocado en komkommer. Als laatste strooi je de cashewnoten erover. That’s it. Binnen 10 minuten ben je klaar.
Je kunt alle losse ingrediënten van de salade van tevoren snijden en bewaren. Meng alleen op het laatste momentde dressing en de avocado, want die verkleurt snel.
Wist je dat je alles kunt vervangen in deze salade? Vind je de garnalen niet lekker, vervang ze dan gerust door kip of tofu. (We hebben ook een recept voor kip en mango salade!)
Liever geen mango? Tomaat is een prima alternatief dat net zo fris is.
Zin om paprika toe te voegen? Gewoon doen. Deze salade is flexibel en past zich makkelijk aan jouw smaak aan.
Conclusie
Garnalen salade maken is makkelijk, snel en flexibel. In slechts 10 minuten zet je een frisse maaltijd op tafel met veldsla, mango, avocado en gemarineerde garnalen.
De salade is ook ideaal om vooraf voor te bereiden, zolang je de avocado en dressing pas op het laatste moment toevoegt. En het mooiste? Je kunt er eindeloos mee variëren.
Geen fan van garnalen of mango? Vervang ze gerust. Deze salade past zich aan jouw smaak aan. Ga jij ‘m vandaag maken?