Ben jij fan van bananensplit én cheesecake? Dan moet je dit recept voor de No Bake Bananensplit Cheesecake proberen! Het is heerlijk romig, vol zomerse smaken en je hebt er geen oven voor nodig. Dit maakt het de perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Ga jij No Bake Bananensplit Cheesecake maken?
No Bake Bananensplit Cheesecake
No Bake Bananensplit Cheesecake: een romige, frisse en makkelijk te maken no-bake cheesecake met een krokante spritsbodem, zachte roomkaasvulling op smaak gebracht met banaan en citroen, en een fruitige topping van banaan, aardbei en ananas met een beetje chocolade voor de klassieke bananensplit-touch. Geschikt als dessert na een maaltijd of als feestelijke traktatie; koelen is essentieel om de juiste structuur te krijgen.
Ingrediënten
- 175 gram spritsen (koekjes) of graham cracker crumbs
- 50 gram roomboter, gesmolten
- 400 gram roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia), zacht gemaakt
- 4 eetlepels poedersuiker (ongeveer 30 gram)
- 100 gram kokos- of vanillekwark
- 3 rijpe bananen (middelgroot), 2 voor in de vulling en 1 voor topping
- 5 blaadjes gelatine (of 4 gram agar-agar als plantaardig alternatief)
- 50 ml vers citroensap
- 100 gram aardbeien, in plakjes (topping)
- 100 gram ananasblokjes (topping)
- 2 eetlepels chocolade siroop (topping)
- 100 ml room om te kloppen (voor luchtige toevoeging in de vulling)
- snufje zout
Bereidingswijze
- Bereid de vorm voor: bekleed een springvorm van 20-22 cm met bakpapier of vet licht in.
- Maak de bodem: verkruimel 175 gram spritsen fijn in een keukenmachine of in een afgesloten zak met een deegroller. Meng de koekkruimels met 50 gram gesmolten roomboter tot een nat zandmengsel.
- Druk de bodem: verdeel het mengsel gelijkmatig in de springvorm en druk stevig aan met de achterkant van een lepel of een maatglas. Zet de bodem 10 minuten in de koelkast om stevig te worden.
- Bereid de gelatine voor: leg 5 blaadjes gelatine 5 minuten in koud water om te wellen. Knijp de blaadjes uit en los ze op in 2-3 eetlepels warm water (niet koken). Als je agar-agar gebruikt, los 4 gram agar-agar op volgens de verpakking (kort koken) en laat iets afkoelen.
- Maak de banaanpuree: prak 2 rijpe bananen fijn met 50 ml citroensap tot een gladde puree zodat de banaan niet bruin wordt.
- Klop de room: klop 100 ml room tot zachte pieken en zet apart.
- Meng de vulling: klop 400 gram zachte roomkaas met 4 eetlepels poedersuiker en een snufje zout glad. Roer 100 gram kwark erdoor voor extra textuur en smaak.
- Voeg gelatine en banaan toe: zorg dat de opgeloste gelatine iets is afgekoeld maar nog vloeibaar is en roer deze snel en gelijkmatig door het roomkaasmengsel. Voeg vervolgens de fijngeprakte banaan met citroensap toe en meng tot een egale vulling.
- Spatel de geklopte room door de vulling: vouw de luchtig geklopte room voorzichtig door de vulling om structuur te behouden.
- Giet en strijk: schep de vulling op de gekoelde bodem en strijk de bovenkant glad. Tik de vorm licht op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
- Koelen: zet de cheesecake minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht, totdat hij volledig is opgesteven.
- Maak de topping vlak voor serveren: snijd 1 banaan in plakjes en verdeel over de opgesteven cheesecake. Garneer met 100 gram aardbeienplakjes, 100 gram ananasblokjes en 2 eetlepels chocolade siroop. Voeg eventueel toefjes slagroom toe.
- Serveren: haal de springvorm rand los en snijd de cheesecake met een scherp mes (schoonmaken tussen de sneden voor nette punten). Serveer koud.
Voedingswaarde:
Porties: 10 Portiegrootte: 1 plak (1/10 – 1/12)Hoeveelheid per portie: Calorieën: 350Total Fat: 24ggSaturated Fat: 12ggTrans Fat: 0ggUnsaturated Fat: 8ggCholesterol: 55mgmgSodium: 220mgmgCarbohydrates: 29ggNet Carbohydrates: 27ggFiber: 2ggSugar: 20ggSugar Alcohols: 0ggProtein: 6gg
Wat is een bananensplit cheesecake?
Een bananensplit cheesecake is een heerlijk dessert en een moderne versie van de klassieke bananensplit, bekend van banaan, ijs en chocoladesiroop. Deze cheesecake hoeft niet in de oven, wat superhandig is, vooral als het warm is. Je combineert de zoete smaak van banaan met romige cheesecake. Het is een heerlijke traktatie voor iedereen en superpopulair als zomer-dessert in de VS.
Wist je dat: De bananensplit cheesecake is ontstaan uit de Amerikaanse bananensplit. Het is een superpopulair zomer-dessert in de VS.
Ingrediëntenlijst (voor 8-10 personen):
– 200 gram Graham crackers (of andere koekjes) – 100 gram gesmolten boter – 500 gram roomkaas, zacht – 100 gram poedersuiker (of honing) – 2 rijpe bananen, gepureerd – Sap van een halve citroen – 250 ml slagroom
De perfecte bodem maken
De bodem is de basis van je cheesecake. Je kunt spritsen, Graham crackers of speculaas gebruiken. Zorg dat je de koekjes goed fijnmaakt. Meng ze daarna met gesmolten boter. Duw de bodem stevig aan in een springvorm. Dit voorkomt dat hij uit elkaar valt. Een goed aangedrukte bodem is essentieel. Zo blijft je cheesecake mooi intact.
TIP: Laat de bodem minstens 15 minuten in de koelkast uitharden voordat je verder gaat.
Belangrijke tips voor de vulling
Voor de vulling zijn rijpe bananen het lekkerst. Ze zijn zoeter en geven meer smaak. Pureer de bananen goed fijn voor een romige textuur. Voeg een beetje citroensap toe; dat maakt de bananensmaak extra fris en voorkomt dat de banaan bruin wordt. De roomkaas moet zacht zijn. Dat mengt makkelijker. Zorg dat alles goed door elkaar gemengd is. En vergeet niet: hoe langer je de cheesecake koelt, hoe steviger en lekkerder hij wordt. Minimaal 4 uur koelen is een must.
TIP: Snijd de bananen pas vlak voor het gebruik. Zo blijven ze mooi wit en smaken ze fris.
Gebruik je gelatine of agar-agar?
Gelatine helpt je cheesecake stevig te maken. Maar misschien wil je een plantaardige optie. Dan kun je agar-agar gebruiken. Dit is een goed alternatief voor gelatine. Let wel op: agar-agar is krachtiger. Je hebt er minder van nodig dan van gelatine. Volg goed de instructies op de verpakking. Zo weet je precies hoeveel je moet gebruiken.
Wat kun je zelf veranderen?
Je kunt veel variëren met deze cheesecake. Probeer eens andere koekjes voor de bodem, zoals Bastognekoeken of maak een dadel-amandelbodem. In plaats van poedersuiker kun je honing gebruiken. Voeg wat extra smaak toe aan de vulling. Een beetje rum of vanille-extract kan wonderen doen. Voor de topping: gebruik vers fruit zoals aardbeien, ananas, walnoten of chocoladekoekjes. En chocoladesiroop voor een echte bananensplit ervaring. Zo maak je de cheesecake helemaal eigen.
Hoe maak je de cheesecake vegan?
Wil je de cheesecake vegan maken? Dat kan makkelijk! Vervang de roomkaas door plantaardige roomkaas. Er zijn goede vegan alternatieven beschikbaar, zoals Violife creamy roomkaas. In plaats van gelatine gebruik je agar-agar. Dat is een plantaardig bindmiddel. Let goed op de dosering voor agar-agar. Gebruik ook plantaardige boter of kokosolie voor de bodem. En voor de topping, kies plantaardige slagroom. Zo geniet iedereen van deze heerlijke cheesecake.
Zo serveer je de cheesecake:
Serveer de cheesecake koud. Snijd de stukken met een goed en warm mes. Dit voorkomt plakken en zorgt voor mooie, strakke punten. Versier hem met extra vers fruit, chocoladesiroop of wat nootjes. Voor het mooiste resultaat haal je de cheesecake ongeveer 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Bewaar tips voor de cheesecake:
Je kunt de cheesecake maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Dek de springvorm af met aluminiumfolie of plasticfolie, of bewaar de cheesecake in een luchtdichte verpakking. Zo blijft hij het lekkerst en voorkom je dat hij andere geuren opneemt.
Conclusie
Met de tip om rijpe bananen te gebruiken, maak je deze no bake bananensplit cheesecake extra lekker en romig. Vergeet ook niet je bodem goed aan te drukken voor een stevige basis en minimaal 4 uur in de koelkast te laten staan voor de perfecte textuur. Ga jij deze heerlijke bananensplit cheesecake maken?