Rode bietensalade met feta is een snelle en gezonde optie voor elke maaltijd.
De combinatie van zoete rode biet, romige feta en knapperige walnoten zorgt voor een perfecte balans in smaken en texturen.
Met een frisse balsamico dressing en een handvol rucola is dit gerecht niet alleen eenvoudig te maken, maar ook ideaal voor wie bewust eet. Probeer het vandaag nog en geniet van deze voedzame en smaakvolle salade!
Recept: Rode Bietensalade met Feta
Een snelle en gezonde salade met zoete rode biet, romige feta en knapperige walnoten. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. De frisse balsamicodressing maakt het geheel compleet.
Ingrediënten voor Rode Bietensalade met Feta (voor 2 personen):
- 3 gekookte rode bieten
- 100 gram feta (liefst light)
- 50 gram rucola
- 30 gram walnoten
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- Snufje zout en peper
Rode Bieten salade maken: Bereidingswijze
- Snijd de bieten: Snijd de gekookte rode bieten in kleine blokjes of plakjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Bereid de feta: Verkruimel de feta in grove stukken.
- Mix de salade: Meng in een grote kom de rode bieten, rucola en walnoten.
- Maak de dressing: Klop de balsamicoazijn, olijfolie, een snufje zout en peper door elkaar. Giet de dressing over de salade.
- Afwerken: Voeg de feta toe aan de salade. Roer lichtjes door zodat de feta niet te veel verkruimelt.
- Serveren: Serveer direct als bijgerecht of lichte lunch.
Tips voor Rode Bieten salade met Feta
- Voor extra frisheid kun je een beetje sinaasappelsap of verse munt toevoegen.
- Bewaar eventuele restjes maximaal één dag in een luchtdichte container in de koelkast.
- Lees ook ons recept over Snelle en gezonde rode bieten salade met appel
Gezonde Rode Bietensalade met Feta
Rodebietensalade met feta is een snelle en gezonde optie voor elke maaltijd
Ingrediënten
- 3 gekookte rode bieten
- 100 gram feta (liefst light)
- 50 gram rucola
- 30 gram walnoten
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- Snufje zout en peper
Bereidingswijze
1.Snijd de bieten: Snijd de gekookte rode bieten in kleine blokjes of plakjes, afhankelijk van je voorkeur.
2.Bereid de feta: Verkruimel de feta in grove stukken.
3.Mix de salade: Meng in een grote kom de rode bieten, rucola en walnoten.
4.Maak de dressing: Klop de balsamicoazijn, olijfolie, een snufje zout en peper door elkaar. Giet de dressing over de salade.
5.Afwerken: Voeg de feta toe aan de salade. Roer lichtjes door zodat de feta niet te veel verkruimelt.
6.Serveren: Serveer direct als bijgerecht of lichte lunch.
Notities
Voor extra frisheid kun je een beetje sinaasappelsap of verse munt toevoegen.
Bewaar eventuele restjes maximaal één dag in een luchtdichte container in de koelkast.
Voedingswaarde:
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 250Total Fat: 18gCarbohydrates: 12gProtein: 8g
De genoemde voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.