Sinterklaascrumble Met Kruidnoten, klinkt dat niet heerlijk? Deze kruidige crumble met kleine speculaasjes is perfect voor de gezelligste tijd van het jaar. Wij hebben een super makkelijk recept om deze lekkernij zelf te maken. Ga jij Sinterklaascrumble Met Kruidnoten maken?
Sinterklaascrumble met kruidnoten
Sinterklaascrumble met kruidnoten is een warm nagerecht waarbij sappige appelblokjes worden bedekt met een krokante crumble met grove stukjes kruidnoten. De combinatie van frisse appel met kruidige, knapperige kruidnoten geeft een speelse Sinterklaassmaak. Het gerecht wordt gebakken in een ovenschaal van ongeveer 20x20 cm en is heerlijk warm te serveren met slagroom of vanille-ijs. Optioneel kun je amandelspijs toevoegen en garneren met extra kruidnoten en amandelschaafsel.
Ingrediënten
- 4 grote appels (bijv. Granny Smith), geschild en in blokjes
- 125 gram kruidnoten, grof gehakt
- 125 gram bloem
- 100 gram roomboter, koud en in blokjes
- 60 gram donkere basterdsuiker
- 1 theelepel speculaaskruiden
- snufje zout
- sap van 1/2 citroen
- 1 eetlepel maizena (optioneel)
- 1 eetlepel amandelspijs, gemengd met 1 eetlepel losgeklopt ei (optioneel)
- 50 gram extra kruidnoten voor garnering (optioneel)
- 30 gram amandelschaafsel voor garnering (optioneel)
- slagroom of vanille-ijs om te serveren (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Vet een ovenschaal van ongeveer 20x20 cm licht in.
- Bereid de appels: doe de blokjes appel in een kom en sprenkel het sap van 1/2 citroen erover. Voeg 1 eetlepel maizena toe als je een iets dikkere vulling wilt (optioneel). Meng voorzichtig zodat de stukken appel gelijkmatig bedekt zijn.
- Maak de kruidnoten-crumble: meng in een grote kom 125 gram bloem, 60 gram donkere basterdsuiker, 1 theelepel speculaaskruiden en een snufje zout. Voeg 100 gram koude blokjes roomboter toe en wrijf met je vingertoppen of een deegblender de boter door de droge ingrediënten tot er grove kruimels ontstaan (maten ter grootte van erwtjes). Voeg de grof gehakte 125 gram kruidnoten toe en meng kort door zodat ze door de crumble verdeeld zijn.
- Optioneel: als je amandelspijs gebruikt, meng de 1 eetlepel amandelspijs met 1 eetlepel losgeklopt ei en verdeel dit dun over de appels in de ovenschaal vóór je de crumble erop strooit.
- Schep de appelvulling in de ingevette ovenschaal en verdeel de crumble gelijkmatig over de appels. Zorg dat de kruimellaag niet te dik wordt (ongeveer 1–1,5 cm) zodat de onderkant goed gaar kan worden.
- Bak de crumble in het midden van de oven gedurende 35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en krokant is en de vulling zacht en bubbelend is.
- Haal de schaal uit de oven en laat de crumble 10 minuten rusten zodat de vulling iets kan zetten. Garneer met 50 gram extra kruidnoten en 30 gram amandelschaafsel indien gewenst.
- Serveer lauwwarm met een schep slagroom of een bol vanille-ijs.
Voedingswaarde:
Porties: 6 Portiegrootte: 1 portieHoeveelheid per portie: Calorieën: 410Total Fat: 18gSaturated Fat: 9.5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8.5gCholesterol: 36mgSodium: 90mgCarbohydrates: 43gNet Carbohydrates: 40gFiber: 3gSugar: 25gSugar Alcohols: 0gProtein: 3.5g
Wat is Sinterklaascrumble?
Sinterklaascrumble is een lekker toetje voor de feestdagen. Het is een moderne versie van een klassieke crumble, maar dan met Sinterklaas smaken. Denk aan kruidnoten en speculaaskruiden.
Het is geen oud Sinterklaasrecept. Mensen hebben dit zelf bedacht om extra te smullen. Zo vier je Sinterklaas op een smakelijke manier.
Wist je dat: Kruidnoten zijn al eeuwenlang een traditionele lekkernij tijdens Sinterklaas. Ze geven deze crumble zijn typische feestelijke smaak.
Handige tips voor het maken
Voor een knapperige crumble is het belangrijk om koude boter te gebruiken. Snijd de boter in kleine blokjes en kneed het deeg niet te lang. Zo krijg je een heerlijk krokante laag.
Hak de kruidnoten niet te grof. Anders overheersen ze de smaak. Laat de crumble goed afkoelen na het bakken. Zo blijft de vulling mooi en de kruimels lekker krokant. Ik gebruik graag Granny Smith appels, die zijn lekker friszuur.
TIP: Voeg een snufje zout toe aan het kruimeldeeg voor een betere smaakbalans.
Andere ingrediënten die je kunt gebruiken
Je kunt variëren met de kruidnoten. Soms gebruik ik speculaas of peperkoek. Dat is ook erg lekker. Amandelspijs geeft een rijke smaak, maar is niet verplicht. Je kunt ook amandelpasta gebruiken.
Naast appels kun je ook peren toevoegen. Of kleine stukjes bosbessen. Dat maakt je crumble weer anders. Experimenteer gerust met wat je in huis hebt! Je kunt ook havermout toevoegen aan het kruimeldeeg voor extra textuur.
Lees over de smaken en andere versies
De Sinterklaascrumble heeft die heerlijke kruidige smaak. Dit komt door de kruidnoten en speculaaskruiden. Dat maakt het echt een feestelijk gerecht. Je proeft de Sinterklaas sfeer in elke hap.
Rond Kerst kun je ook andere kruiden gebruiken. Denk aan een beetje kaneel of vanille. Soms doen mensen er een scheutje rum bij. Er zijn dus veel manieren om je crumble aan te passen aan de tijd van het jaar.
Hoe maak je het glutenvrij of vegan?
Wil je een glutenvrije crumble? Gebruik dan glutenvrije bloem. Amandelmeel is ook een goede optie. Zo kan iedereen van dit lekkere toetje genieten.
Voor een vegan versie vervang je de boter. Gebruik plantaardige margarine of kokosolie. In plaats van basterdsuiker kun je kokosbloesemsiroop gebruiken. Zo maak je makkelijk een vegan Sinterklaascrumble.
Het recept voor Sinterklaascrumble met kruidnoten
Hieronder vind je een eenvoudig recept om zelf Sinterklaascrumble te maken:
Ingrediënten: * 200 gram kruimeldeeg (zie tips voor maken) * 4 appels (bijv. Granny Smith), geschild en in stukjes * 100 gram kruidnoten, grof gehakt * 2 eetlepels suiker * 1 theelepel speculaaskruiden * 1 eetlepel maïzena of custardpoeder
Bereidingswijze: 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Meng de appelstukjes met de suiker, speculaaskruiden en maïzena. 3. Doe het appelmengsel in een ovenschaal. Strooi de gehakte kruidnoten eroverheen. 4. Verdeel het kruimeldeeg gelijkmatig over de appels en kruidnoten. 5. Bak de crumble 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is. 6. Laat de crumble iets afkoelen voor het serveren.
TIP: Voeg maïzena of custardpoeder toe aan de fruitvulling. Dit helpt vocht te binden en voorkomt een natte bodem. Serveer de warme crumble met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra feestelijk toetje.
Conclusie
Om te zorgen dat je crumble heerlijk knapperig wordt, bedenk dan dat koude boter en niet te lang kneden belangrijk zijn. Zoals we ook zagen, helpen bijvoorbeeld de friszure appels van Granny Smith om een heerlijke smaak te krijgen. Heb jij er al zin in om deze Sinterklaascrumble met kruidnoten te maken?