Vandaag maken we Tropische Tomatensoep! Deze soep is niet zomaar een soep, het is een vakantie in een kom. Bereid je voor op verrassende smaken die je meenemen naar warme oorden. Ga jij Tropische Tomatensoep maken?

Tropische soep: een verrassende combinatie

Deze tomatensoep is anders dan anders. We voegen er namelijk fruit aan toe! Denk aan banaan en abrikozen. Dat klinkt misschien gek, maar het is echt heel lekker. Het geeft de soep een zoet-frisse smaak. Veel mensen zijn verrast door deze combinatie. De tropische smaken komen door de kokos, kerrie en gember. Dit geeft de soep een beetje een Aziatische of Caribische draai. Het is net alsof je op vakantie bent! Zo’n soep past perfect bij zonnige dagen en een goed humeur.

Wist je dat: De combinatie van fruit en tomaat goed werkt omdat de zoetheid van het fruit de zure smaak van de tomaat balanceert. Zo krijg je een soep die zowel zoet als fris smaakt! Deze combinatie maakt deze soep heel populair in de zomer.

Ingrediënten voor 4 personen

Voor deze tropische tomatensoep heb je nodig: 3,5 dl groentebouillon, 500 gram rijpe tomaten, 1 ui, 2 knoflookteentjes, 1 banaan, 2 abrikozen, 1 eetlepel geraspte kokos, 1 eetlepel roomboter, 1 theelepel kerrie, 1/2 theelepel gemberpoeder, citroenrasp, 5 cl haverroom en zout.

Bereiding in 5 stappen

Deze soep maak je in ongeveer 30 minuten. We leggen je de stappen uit: 1. Fruit ui en knoflook in boter. 2. Voeg kerrie en gember toe. 3. Voeg tomaten, banaan, abrikozen, kokos en bouillon toe. 4. Laat 20 minuten koken. 5. Pureer en voeg haverroom toe.

De beste tips voor een perfecte soep

Begin met ui en knoflook. Fruit deze zacht in boter. Zorg dat ze niet bruin worden, anders smaakt de soep bitter. Dat is een belangrijke stap voor een goede basis. Daarna mag de kerrie en gember erbij. Bak die even mee, zo komen de smaken goed vrij. Gebruik verse tomaten van goede kwaliteit. Dat proef je echt. Pureren is ook belangrijk. Haal de soep na het koken van het vuur als je gaat pureren, zo voorkom je spatten. Zorg dat de soep mooi glad is.

TIP: Wist je dat je de tomaten eerst kunt ontvelen? Zo wordt de soep extra glad. Doe dit door een kruisje in de tomaat te snijden en hem kort in heet water te dompelen. Voeg het fruit (banaan en abrikozen) pas laat in het proces toe, zodat het niet te zacht wordt. Voeg de haverroom pas toe als de soep van het vuur is. Zo blijft hij mooi romig en schift de room niet.

Zo maak je de soep op jouw manier

Je kunt deze soep makkelijk aanpassen aan jouw smaak. Houd je van meer pit? Voeg dan een snufje chili toe. Liever wat zoeter? Dan kun je iets meer fruit gebruiken. Of probeer eens andere vruchten zoals mango of ananas. Voor een andere kruidige smaak kun je garam masala gebruiken. Dat is een ander kruidenmengsel dan kerrie. Heb je geen haverroom? Kokosmelk maakt de soep ook heerlijk romig. Je kunt de boter ook vervangen door plantaardige olie als je veganistisch eet. Je kunt ook een snufje kaneel of kardemom toevoegen voor extra warmte, of verse kruiden zoals koriander voor een frisse smaak.

Veelgestelde vragen over de ingrediënten

Vind je fruit in tomatensoep vreemd? Je bent niet de enige! Veel mensen vragen zich af of banaan en abrikozen wel passen. Maar proef het zelf maar. Het fruit maakt de soep lekker zoet en fris. Dat is de charme van deze soep. Hoeveel zoet en zuur moet erin? Dat is een kwestie van proeven. Begin met de aangegeven hoeveelheden. Je kunt altijd wat citroensap toevoegen voor meer frisheid. Gebruik gerust kokosroom in plaats van haverroom. Dat geeft een nog vollere kokossmaak. Je kunt ook perzik of mango proberen in plaats van abrikoos.

Bewaren en opwarmen van de soep

Heb je soep over? Geen probleem! Je kunt de soep makkelijk bewaren in de koelkast. Doe de soep in een goed afgesloten bakje. Daar blijft hij tot wel 3 dagen goed. Zo kun je er later nog van genieten. Opwarmen is simpel. Giet de soep in een pan en warm hem rustig op. Roer af en toe. Zorg dat de soep goed heet is voor je hem serveert. Je kunt eventueel nog wat verse kruiden toevoegen voor de smaakbeleving.

Conclusie

En onthoud, een goede basis met zacht gefruite ui en knoflook is het begin van elke heerlijke soep. Heb jij al zin om deze verrassende tropische tomatensoep te proberen, misschien wel met je favoriete fruit?