Een kerstklassieker die iedereen aan tafel doet genieten! Deze gevulde kalkoen met cranberrysaus is sappig, smaakvol en perfect voor een feestelijk diner. Combineer het met geroosterde groenten voor een complete maaltijd.
Deze feestelijke gevulde kalkoen is het hoogtepunt van elk kerstdiner. De kalkoen is goudbruin geroosterd en gevuld met een heerlijke mix van brood, cranberries en appel, wat zorgt voor een sappige en smaakvolle bite. Omringd door geroosterde groenten zoals wortelen en spruitjes, vormt dit gerecht een complete maaltijd. Een bijgerecht van zelfgemaakte cranberrysaus voegt een frisse, zoetzure smaak toe die perfect past bij de gevulde kalkoen.
Met zijn warme, feestelijke presentatie en prachtige decoratie is dit gerecht dé keuze voor wie een indrukwekkende en smaakvolle gevulde kalkoen wil serveren tijdens de feestdagen. Voeg dit recept toe aan je kerstmenu en maak van je diner een onvergetelijke ervaring! Perfect voor zoekopdrachten naar “gevulde kalkoen recepten” en “kerstdiner inspiratie.”
Gevulde Kalkoen met Cranberrysaus en Groenten
Een sappige gevulde kalkoen met een heerlijke vulling van brood, cranberries en appel. Perfect voor een feestelijk kerstdiner, geserveerd met geroosterde groenten en huisgemaakte cranberrysaus.
Ingrediënten
Voor de kalkoen:
- 1 hele kalkoen (3-4 kg)
- 3 el boter
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl tijm
- Zout en peper naar smaak
Voor de vulling:
- 200 g broodblokjes (oud brood, in blokjes)
- 100 g gedroogde cranberries
- 1 appel, in stukjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 tl salie, fijngehakt
- 50 g ongezouten boter
- 250 ml kippenbouillon
Voor de cranberrysaus:
- 250 g verse cranberries
- 150 g suiker
- Sap van 1 sinaasappel
- 1 tl sinaasappelrasp
Voor de groenten:
- 500 g wortelen, gesneden
- 500 g spruitjes, gehalveerd
- 3 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Kalkoen voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Spoel de kalkoen goed af en dep droog met keukenpapier.
- Meng de boter, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Wrijf dit mengsel over de kalkoen, ook onder het vel.
Stap 2: Vulling maken
- Smelt de boter in een grote pan. Bak de ui en bleekselderij zacht.
- Voeg de broodblokjes, cranberries, appel en salie toe. Meng goed.
- Schenk de bouillon erbij tot de vulling vochtig is, maar niet drassig.
Stap 3: Kalkoen vullen
- Vul de kalkoen met het broodmengsel. Sluit de kalkoen af met keukentouw of prikkers.
- Plaats de kalkoen in een braadslede en rooster 3-3,5 uur, afhankelijk van het gewicht. Bedruip regelmatig met het eigen sap.
Stap 4: Cranberrysaus bereiden
- Meng cranberries, suiker, sinaasappelsap en rasp in een pan.
- Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen tot de cranberries openbarsten. Laat afkoelen.
Stap 5: Groenten roosteren
- Meng de wortelen en spruitjes met olijfolie, zout en peper.
- Rooster de groenten 30-40 minuten in de oven op een aparte bakplaat.
Stap 6: Serveren
- Laat de kalkoen 20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Serveer met de cranberrysaus en de geroosterde groenten.
Notities
Aanbevolen producten
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet krijg ik zonder extra kosten voor jou een kleine commissie.
Voedingswaarde:
Porties: 8Hoeveelheid per portie: Calorieën: 480Total Fat: 22gCarbohydrates: 35gProtein: 40g
Met deze gevulde kalkoen als middelpunt van je kerstdiner maak je gegarandeerd indruk op je gasten. Het recept is eenvoudig te volgen en biedt een perfecte balans van smaak en feestelijke presentatie. Vergeet niet om de cranberrysaus en geroosterde groenten erbij te serveren voor de ultieme smaakcombinatie.
Wil je nog meer inspiratie voor je kerstdiner? Bekijk onze andere feestelijke recepten en tips om van jouw kerst een onvergetelijk moment te maken. Fijne feestdagen en eet smakelijk! 🎄✨