Zoek je een recept voor ouderwetse preischotel met spekjes? Deze preischotel met aardappelpuree is makkelijk om te maken en echt ‘comfort food’ voor een koude winterdag.
Smeuïge puree, zoute spekjes en kruidige boursin maken deze preischotel uit de oven echt heel erg lekker…
Heb je heel weinig tijd? Kies dan voor de bereidingswijze met kant-en-klare aardappelpuree. Dan zet je dit preischotel recept binnen 30 minuten op tafel.
Ouderwetse preischotel met spekjes
Recept preischotel
Als klein meisje hield ik niet zo van prei. Ik hield sowieso niet zo van gekookte groente maar at alles liever rauw.
Vers geplukt uit de grote moestuin van mijn ouders, heerlijk knapperig en fris in plaats van klef en gekookt (was mijn mening als meisje van 8).
Inmiddels kan ik gekookte groente ook zeker waarderen, alhoewel ik nog steeds graag een vers worteltje eet.
Prei is een hele veelzijdige groente, een groente die ik vaak ‘vergeet’ om te gebruiken. Daarom dit simpele recept voor preischotel, als een reminder aan mezelf om wat vaker met prei te koken.
En omdat het een heerlijk gerecht is wat ik graag met je wil delen!
Ingrediënten (4 personen)
- 250 gram magere spekblokjes
- 1kg kruimige aardappels of 1 zak kant-en-klare aardappelpuree (750 gram)
- 100 ml kookroom
- 150 gram boursin (of vergelijkbare knoflook kruidenkaas)
- 150 gram geraspte kaas
- 3 stengels prei
- 2 uien
- Klontje roomboter
- Snufje nootmuskaat
- Peper en zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 ℃ en vet een ovenschaal in. Maak daarna de aardappelpuree, je kunt kiezen uit 2 opties afhankelijk van je voorkeur en beschikbare tijd:
- Zelfgemaakte aardappelpuree (goedkoper)
- Kant-en-klare aardappelpuree (supersnel)
Aardappelpuree optie 1 (bereidingstijd +15 minuten)
Schil de aardappels, snijd in stukken en kook in een ruim water (met een snufje zout) in 20 minuten gaar.
Laat intussen een klontje roomboter smelten en voeg een scheutje melk hieraan toe. Giet de aardappels af en stamp fijn.
Voeg hier het roomboter-melk mengsel aan toe zodat de puree lekker smeuïg wordt. Breng op smaak met peper en zout en eventueel een snufje nootmuskaat.
Aardappelpuree optie 2 (supersnel)
Heb je heel weinig tijd? Gebruik deze kant-en-klare aardappelpuree (zonder gekke ingrediënten, e-nummers en andere toevoegingen).
Verhit met een klontje roomboter in een koekenpan en roer regelmatig door. Breng op smaak met peper en zout en eventueel een snufje nootmuskaat.
Preischotel maken
Snipper intussen de ui en snijd de prei in dunne ringen. Was de preiringen goed schoon.
Bak de spekjes en de ui in een hapjespan (ca. 5 minuten). Voeg vervolgens ook de prei toe en bak nog 5 minuten.
Meng in een kom de boursin en de kookroom met de helft van de geraspte kaas. Schep de aardappelpuree door het spek-ui-prei mengsel en doe dit in de ovenschaal.
Giet hierover het mengsel van geraspte kaas, boursin en kookroom en bestrooi de preischotel met kaas voor een lekker knapperig korstje.
Bak nog zo’n 15 minuten in de oven en serveer.
Variatietips
Preischotel met gehakt
Vervang de spekjes voor (runder) gehakt voor een makkelijke variant op deze Nederlandse preischotel.
Of, maak de preischotel met gehakt en spekjes, speciaal voor de echte vleesliefhebber! Maar dan wel de dag erna even rustig aan qua vlees eten he;-).
Sowieso kun je eindeloos variëren qua vlees met deze snelle preischotel. Denk bijvoorbeeld eens aan:
- Preischotel met kip (kipfilet smaakt eigenlijk overal wel bij)
- Preischotel met zalm (combineert echt heerlijk met de boursin)
- Preischotel met rookworst (voor dat typische wintergevoel)
Download een gratis weekmenu met bijbehorende boodschappenlijst en zet gezond avondeten binnen 30 minuten op tafel. Wil je geen stress meer bij de vraag ‘Wat eten we vandaag’? Bestel dan het Makkelijke Maaltijden Menu.
Preischotel vegetarisch
In plaats van (veel) vlees kun je ook gerust een vegetarische preischotel maken. Laat het vlees simpelweg achterwege of voeg bijvoorbeeld kikkererwten toe als gezonde vleesvervanger.
Preischotel kerrie
In plaats van boursin en nootmuskaat kun je ook een preischotel met crème fraîche en kerrie maken.
Hoewel je maar 2 ingrediënten verandert smaakt preischotel met kerrie totaal anders, maar ik vind deze variant zeker net zo lekker!
Preischotel met aardappelschijfjes
In plaats van aardappelpuree kun je deze gezonde preischotel ook met aardappelschijfjes maken.
Bak de schijfjes in zo’n 15-20 minuten gaar in een koekenpan en leg deze bovenop het gehakt-prei mengsel. De bereiding is verder gelijk aan die met aardappelpuree.
Ouderwetse preischotel met spekjes
Heerlijke preischotel met smeuïge aardappelpuree en kruidige boursin.
Ingrediënten
- 250 gram magere spekblokjes
- 1kg kruimige aardappels of 1 zak kant-en-klare aardappelpuree (750 gram)
- 100 ml kookroom
- 150 gram boursin (of vergelijkbare knoflook kruidenkaas)
- 150 gram geraspte kaas
- 3 stengels prei
- 2 uien
- Klontje roomboter
- Snufje nootmuskaat
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 ℃ en vet een ovenschaal in.
- Schil de aardappels, snijd in stukken en kook in een ruim water (met een snufje zout) in 20 minuten gaar.
- Laat intussen een klontje roomboter smelten en voeg een scheutje melk hieraan toe.
- Giet de aardappels af en stamp fijn. Voeg hier het roomboter-melk mengsel aan toe zodat de puree lekker smeuïg wordt.
- Breng op smaak met peper en zout en eventueel een snufje nootmuskaat.
- Snipper intussen de ui en snijd de prei in dunne ringen. Was de preiringen goed schoon.
- Bak de spekjes en de ui in een hapjespan (ca. 5 minuten).
- Voeg vervolgens ook de prei toe en bak nog 5 minuten.
- Meng in een kom de boursin en de kookroom met de helft van de geraspte kaas.
- Schep de aardappelpuree door het spek-ui-prei mengsel en doe dit in de ovenschaal.
- Giet het mengsel van geraspte kaas, boursin en kookroom erover en bestrooi de overige geraspte kaas.
- Bak nog zo’n 15 minuten in de oven en serveer.
Aanbevolen producten
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet krijg ik zonder extra kosten voor jou een kleine commissie.
Voedingswaarde:
Porties: 4Hoeveelheid per portie: Calorieën: 683
De genoemde voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Zoek je meer lekkere recepten? Deze vind je misschien ook interessant:
