Hummus is een romige spread gemaakt van gepureerde kikkererwten, tahin (sesampasta), citroensap, knoflook en olijfolie. Het wordt vaak gekruid met komijn en zout voor extra smaak. Het is een basisgerecht in de keuken van het Midden-Oosten en de Noord-Afrikaanse regio, maar het heeft zijn weg gevonden naar keukens over de hele wereld. Het wordt meestal …
