Hummus is een romige spread gemaakt van gepureerde kikkererwten, tahin (sesampasta), citroensap, knoflook en olijfolie. Het wordt vaak gekruid met komijn en zout voor extra smaak. Het is een basisgerecht in de keuken van het Midden-Oosten en de Noord-Afrikaanse regio, maar het heeft zijn weg gevonden naar keukens over de hele wereld. Het wordt meestal geserveerd als dip, maar ook als beleg voor brood, als toevoeging aan salades of als bijgerecht bij andere gerechten.
Ingrediënten Hummus (2 personen)
200 g kikkererwten (uit blik of pot, afgespoeld en uitgelekt)
1 teentje knoflook
2 el tahin (sesampasta)
2 el olijfolieSap van een
½ citroen
½ tl komijnpoeder
½ tl zout (of naar smaak)
2-3 el water (om de hummus gladder te maken)
Bereidingswijze Hummus
Ingrediënten voorbereiden:
Doe de kikkererwten, knoflook, tahin, citroensap, komijnpoeder en zout in een keukenmachine of blender.
Mengen: Blend de ingrediënten terwijl je langzaam de olijfolie en water toevoegt totdat een gladde, romige massa ontstaat. Voeg meer water toe als je een zachtere textuur wilt.
Proeven en aanpassen: Proef en voeg indien nodig extra zout, citroensap of knoflook toe.
Serveer: Schep de hummus in een schaaltje, maak een kuiltje in het midden en besprenkel met wat extra olijfolie.
Hummus Recept
Hummus is een heerlijke en veelzijdige spread die zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten, maar inmiddels wereldwijd geliefd is. Met zijn romige textuur en rijke smaak is het de perfecte toevoeging aan een borrelplank, een gezonde snack of zelfs een voedzame lunch. Het mooie van hummus is dat het niet alleen makkelijk te maken is, maar ook eindeloos te variëren valt. In dit recept laten we je zien hoe je in een handomdraai een klassieke hummus maakt voor twee personen. Met slechts een paar simpele ingrediënten creëer je een gerecht dat zowel lekker als voedzaam is. Voeg je eigen twist toe met toppings en bijgerechten, en geniet van een smaakvolle ervaring!
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten (uit blik of pot, afgespoeld en uitgelekt)
- 1 teentje knoflook
- 2 el tahin (sesampasta)
- 2 el olijfolie
- Sap van een ½ citroen
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl zout (of naar smaak)
- 2-3 el water (om de hummus gladder te maken)
Bereidingswijze
Notities
Strooi wat paprikapoeder, sumak of za’atar over de hummus voor extra smaak en kleur.
Garneer met gehakte verse peterselie of koriander.
Serveer met warme pitabroodjes, crackers, of groentesticks zoals wortel, komkommer en paprika.
Voeg geroosterde paprika, zongedroogde tomaatjes of avocado toe aan de hummus voor een unieke twist.
Gebruik zwarte bonen of linzen in plaats van kikkererwten voor een andere textuur en smaak.
Maak een mezze-plank met hummus, olijven, fetablokjes, en druiven.
Serveer de hummus als smeersel op een sandwich met gegrilde groenten.
Voedingswaarde:
Porties: 2 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 250
Hummus als gezonde snack
Hummus is niet alleen een smakelijke aanvulling op maaltijden, het is ook een geweldige keuze voor een gezonde snack. Het is perfect om te dippen met rauwe groenten zoals wortels, komkommer, paprika en bleekselderij. Je kunt het ook gebruiken als beleg voor volkoren crackers, pitabroodjes of toast. Dit maakt hummus tot een ideale snack voor mensen die op zoek zijn naar iets voedzaams en vullends tussen de maaltijden door.
Hummus is een smakelijke, gezonde en makkelijke toevoeging aan je dieet. Of je het nu gebruikt als dip, smeerbaar beleg of als bijgerecht bij een maaltijd, de mogelijkheden zijn eindeloos. Door de gezonde ingrediënten en de veelzijdigheid van het gerecht is hummus een uitstekende keuze voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren zonder concessies te doen aan de smaak. Dus waar wacht je nog op? Maak vandaag nog je eigen hummus en ontdek waarom dit gerecht over de hele wereld zo populair is!