Op drukke doordeweekse dagen is een traybake recept een uitkomst. Het enige wat je hoeft te doen is een paar ingrediënten over een bakplaat verdelen en de oven doet de rest.
Deze gnocchi traybake met pesto en gegrilde groenten is niet alleen heel makkelijk om te maken, maar ook nog eens superlekker!
Ik maak deze snelle traybake vaak vlak voordat ik de kids ga ophalen. Als ik de deur uit ga om de kids op te halen schuif ik deze in de oven zodat we bij thuiskomst meteen aan tafel kunnen.
Gnocchi traybake met pesto
Traybake gnocchi met pesto
Dit gnocchi recept staat binnen 5 minuten in de oven en met een halfuurtje op tafel.
Dat maakt deze supermakkelijke gnocchi ovenschotel perfect voor de dagen waarop je echt geen tijd hebt om te koken maar wel een verantwoorde maaltijd op tafel wil zetten.
Gnocchi bakken in de oven (in plaats van een koekenpan) scheelt ook nog eens afwas. Plus, de gnocchi uit de oven is heerlijk krokant en goudbruin.
Traybakes zijn sowieso een aanrader als het gaat om makkelijk en gezond koken. Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten en de oven doet het werk (mocht je je afvragen: wat is een traybake precies, hier lees je meer).
Gnocchi recept pesto: ingrediënten (4 personen)
- 800 gram gegrilde groente (diepvries)
- 800 gram gnocchi di patate
- 150 gram goudsalami
- 1 potje pesto rosso (90 gram)
- 100 gram geraspte kaas 30+
Traybake met gnocchi: bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de goudsalami in kleine blokjes.
Meng in een grote kom de gnocchi, gegrilde groenten, salamiblokjes en de pesto goed door elkaar en verdeel vervolgens over de bakplaat.
Bestrooi met geraspte kaas en bak in ongeveer 25 minuten gaar.
Garneer eventueel met verse basilicum.
Gnocchi tray bake: variatietips
- Wil je deze traybake vegetarisch maken? Laat dan simpelweg de salami achterwege. Of vervang bijvoorbeeld door fetablokjes.
- Gnocchi pesto spekjes is ook een uitstekende combinatie dus vervang de salami gerust eens voor (magere) spekblokjes. Of maak een chorizo gnocchi traybake als je van lekker pittig houdt.
Gnocchi Traybake Met Pesto En Gegrilde Groenten
Lekker, makkelijk en gezond.
Ingrediënten
- 800 gram gnocchi
- 800 gram gegrilde groente (diepvries)
- 150 gram goudsalami
- 1 potje pesto rosso (90 gram)
- 100 gram geraspte kaas 30+ of Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de goudsalami in kleine blokjes.
- Meng in een grote kom de gnocchi, gegrilde groenten, salamiblokjes en de pesto door elkaar en verdeel over de bakplaat.
- Bestrooi met de geraspte kaas en bak in ongeveer 25 minuten gaar.
- Optioneel: garneer met verse basilicum.
Voedingswaarde:
Porties: 4Hoeveelheid per portie: Calorieën: 572
De genoemde voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Op zoek naar meer gnocchi recepten? Check dan ook deze…
Download een gratis weekmenu met bijbehorende boodschappenlijst en zet gezond avondeten binnen 30 minuten op tafel. Wil je geen stress meer bij de vraag ‘Wat eten we vandaag’? Bestel dan het Makkelijke Maaltijden Menu.