Een feestelijk en romig gerecht dat perfect is als bijgerecht of hoofdgerecht tijdens kerst. Simpel te maken en boordevol smaak dankzij Parmezaanse kaas en boter.
Deze romige risotto met Parmezaanse kaas is een echte klassieker, perfect voor je kerstdiner. Met zijn zijdezachte textuur en rijke smaak is het een verfijnde keuze als hoofd- of bijgerecht. Gegarneerd met verse kruiden en een vleugje citroen, brengt dit gerecht de perfecte balans tussen eenvoud en elegantie. Ideaal om indruk te maken tijdens de feestdagen! 🎄
Parmezaanse Risotto
De ingrediëntenlijst bevat alles wat je nodig hebt om een indrukwekkend gerecht te maken, terwijl de bereidingswijze stap-voor-stap uitlegt hoe je dit eenvoudig kunt bereiken. Het gebruik van witte wijn en verse kruiden voegt een verfijnde toets toe, waardoor deze risotto niet alleen lekker is, maar ook een feestelijke uitstraling heeft. Voeg optioneel truffel of geroosterde groenten toe om het nog specialer te maken.
Ingrediënten
- 300 gram risottorijst
- 1 liter kippen- of groentebouillon
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook
- 100 ml droge witte wijn
- 60 gram Parmezaanse kaas
- 50 gram roomboter
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: een vleugje citroensap of verse kruiden zoals peterselie of tijm
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
Verhit de bouillon in een pan en houd deze warm tijdens het koken. - Basis maken:
Verhit de olijfolie in een brede pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn, zonder te kleuren. - Rijst toevoegen:
Voeg de risottorijst toe en bak deze kort mee, zodat de korrels glanzen en licht geroosterd zijn. Dit duurt ongeveer 2 minuten. - Blussen met wijn:
Schenk de witte wijn erbij en roer totdat de wijn volledig is opgenomen door de rijst. - Bouillon toevoegen:
Voeg een soeplepel van de warme bouillon toe en blijf roeren tot deze volledig is opgenomen. Herhaal dit proces, lepel voor lepel, terwijl je continu roert. Dit duurt ongeveer 18-20 minuten, tot de rijst beetgaar is en de risotto een romige consistentie heeft. - Afwerking:
Haal de pan van het vuur en roer de roomboter en Parmezaanse kaas door de risotto. Breng op smaak met peper, zout en eventueel een scheutje citroensap. - Serveren:
Serveer de risotto direct, eventueel gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en verse kruiden.
Notities
Voor een luxe variant kun je geroosterde champignons, truffelolie of gebakken coquilles toevoegen. Dit maakt de risotto nóg specialer voor kerst! 🎄
Aanbevolen producten
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet krijg ik zonder extra kosten voor jou een kleine commissie.
Voedingswaarde:
Porties: 4 Portiegrootte: 4Hoeveelheid per portie: Calorieën: 400Total Fat: 16gSaturated Fat: 9gCarbohydrates: 50gFiber: 2gSugar: 2gProtein: 10g
Deze Parmezaanse risotto is een perfect gerecht om je kerstdiner naar een hoger niveau te tillen. Met zijn romige textuur, rijke smaak van Parmezaanse kaas en een vleugje boter, is dit gerecht een echte showstopper. Het mooie van risotto is dat het veelzijdig is: je kunt het serveren als bijgerecht, hoofdgerecht, of zelfs aanvullen met luxe ingrediënten zoals truffel, gebakken champignons of verse zeevruchten.
Bovendien is deze risotto eenvoudig te maken, terwijl het een verfijnde indruk maakt op tafel. Het geheim zit in het constant roeren en het langzaam toevoegen van de bouillon, zodat je een zijdezachte consistentie krijgt. De combinatie van Parmezaanse kaas en een vleugje citroen maakt het gerecht niet alleen smaakvol, maar ook licht en feestelijk.
Of je nu een intiem diner organiseert of een uitgebreid kerstdiner met vrienden en familie, deze Parmezaanse risotto past perfect in het menu. Serveer het met een goed glas witte wijn en geniet van een feestelijke avond vol smaak en gezelligheid.
Probeer dit recept en maak van je kerst een culinair succes. Smakelijk eten en fijne feestdagen! 🎄🍴✨
