Een Gezonde en Smaakvolle Stoofpot
Geniet van de rijke smaken van deze stoofpot van sperziebonen, een eenvoudig en voedzaam gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Met een heerlijke mix van verse groenten, een hartige tomatensaus en aromatische kruiden, is dit recept perfect voor liefhebbers van gezonde en plantaardige maaltijden. Ideaal voor elke gelegenheid, of je nu snel iets lekkers wilt maken of uitgebreid wilt dineren.
Bij dit gerecht draait alles om het naar voren brengen van de natuurlijke smaken van de ingrediënten. Sperziebonen, aardappelen, wortels en tomaten worden gecombineerd in een rijke tomatenbasis, versterkt door knoflook, uien en een perfecte balans van kruiden zoals zwarte peper, chilipoeder en oregano. Door de groenten langzaam te laten sudderen, ontstaan zachte texturen en diepe smaken die een gevoel van comfort en huiselijkheid oproepen. Dit eenvoudige proces resulteert in een gerecht dat voedzaam én smaakvol is.
Stoofpot van Sperziebonen
Geniet van deze voedzame en hartige stoofpot van sperziebonen, gevuld met verse groenten zoals aardappelen, wortels en tomaten. Dit eenvoudige, plantaardige gerecht is doordrenkt met rijke smaken van tomatenpuree en een heerlijke mix van kruiden zoals zwarte peper, chilipoeder en oregano. Perfect als lichte maaltijd of als bijgerecht, geserveerd met knapperig gebakken brood. Met zijn glutenvrije en veganistische karakter is het een geweldige keuze voor iedereen die van gezond en smaakvol eten houdt. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 500 gram dunne, lange sperziebonen (bijv. haricots verts of prinsessenbonen)
- 2 grote uien (in ringen gesneden)
- 2-3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2-3 kleine tomaten (in blokjes gesneden)
- 2 middelgrote aardappelen (in stukken gesneden)
- 1 wortel (in plakjes gesneden)
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels olie
- Knapperig brood (gebakken in olie, optioneel)
Kruiden
- Vegeta kruiden
- Zout
- Zwarte peper
- Rode peper
- Chilipoeder
- Oregano (optioneel)
Bereidingswijze
1.Bereid de sperziebonen voor:
Was de sperziebonen en verwijder de uiteinden. Snijd ze kleiner indien gewenst.
2.Fruit de uien:
Verhit de olie in een diepe pan en fruit de uienringen tot ze glazig zijn.
3.Voeg de sperziebonen toe:
Doe de sperziebonen in de pan en roerbak ze een paar minuten.
4.Voeg knoflook en tomaten toe:
Voeg de knoflook en de blokjes tomaat toe, meng goed en dek de pan af met een deksel. Laat de groenten zonder water koken, zodat ze hun natuurlijke sappen loslaten.
5.Voeg aardappelen en wortels toe:
Voeg na een paar minuten de aardappelstukken en wortelschijfjes toe. Roer voorzichtig en bak ze kort zonder water toe te voegen.
6.Voeg tomatenpuree en kruiden toe:
Roer de tomatenpuree erdoor en breng op smaak met Vegeta, zout, zwarte peper, rode peper, chilipoeder en eventueel oregano. Meng alles grondig.
7.Voeg water toe:
Giet na ongeveer 5 minuten genoeg water in de pan om de groenten net te bedekken. Roer voorzichtig om de groenten niet te breken.
8.Laat koken:
Dek de pan af met een deksel en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de groenten zacht zijn. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de groenten.
9.Serveer:
Serveer de stoofpot van sperziebonen met knapperig gebakken brood aan de zijkant.
Voedingswaarde:
Porties: 2 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 200Total Fat: 5gSaturated Fat: 2gFiber: 6gSugar: 5gProtein: 4g
Genieten van Eenvoud
Deze stoofpot van sperziebonen is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen samenkomen tot een prachtig gerecht. Of je het nu serveert met knapperig brood of als onderdeel van een plantaardige maaltijd, het is een recept dat keer op keer indruk zal maken. Proef de harmonie van smaken en deel deze heerlijke creatie met familie en vrienden. Smakelijk eten en geniet van de kracht van pure, verse ingrediënten!