Surinaamse nasi is een smakelijk en veelzijdig gerecht dat zijn oorsprong vindt in de kleurrijke keuken van Suriname. Het gerecht is een lokale variant van nasi goreng, een traditioneel Indonesisch gerecht, maar het heeft zijn eigen unieke twist door de toevoeging van Surinaamse specerijen en ingrediënten. Surinaamse nasi is een heerlijk comfort food dat rijk is aan smaken, geuren en texturen, en het is een uitstekende manier om de Surinaamse keuken te ontdekken.
Surinaamse Nasi Ingrediënten (voor 4 personen):
200 g volkoren penne pasta (of andere pasta naar keuze)
400 g witte rijst (bij voorkeur dagoud, gekoeld)
2 eetlepels olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
2 wortels, geschild en in kleine blokjes
100 g doperwten (diepvries of vers)
2 eieren
3 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal oelek (naar smaak)
2 theelepels kerriepoeder
1 theelepel vijfkruidenpoeder (five-spice)
200 g gekookte kipfilet, in blokjes (of 150 g garnalen, optioneel)
2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
2 eetlepels gebakken uitjes (voor garnering)
Bereidingswijze
Rijst koken: Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst afkoelen en bij voorkeur een paar uur of een nacht in de koelkast bewaren. Dit maakt de rijst minder kleverig voor de nasi.
Groenten voorbereiden: Snijd de ui, knoflook, paprika, wortels en lente-uitjes. Zet alles klaar.
Eieren bakken: Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan of wok. Kluts de eieren en bak ze al roerend totdat ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Groenten bakken: Voeg de overige eetlepel olie toe aan de pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de wortels en paprika toe en bak deze een paar minuten mee totdat ze wat zachter zijn. Voeg de doperwten toe en bak alles nog een paar minuten.
Kip (of garnalen) toevoegen: Voeg de gekookte kip of garnalen toe aan de pan en bak deze even mee om alles goed te mengen.
Rijst toevoegen: Voeg de afgekoelde rijst toe aan de pan en roer alles goed door. Voeg ketjap manis, sambal oelek, kerriepoeder en vijfkruidenpoeder toe en meng alles goed door.
Eieren terug in de pan: Snijd de gebakken eieren in stukjes en voeg deze toe aan de nasi. Meng alles goed door elkaar.
Afmaken en serveren: Garneer de nasi met de lente-uitjes en gebakken uitjes. Serveer eventueel met een frisse salade of atjar (Surinaamse zuurwaren).
Surinaamse Nasi
Surinaamse nasi is een heerlijk, geurige en kleurrijke maaltijd die je meeneemt op een culinaire reis naar Suriname. Deze nasi is een geweldige mix van geurige kruiden, rijst, verse groenten en vaak een stukje vlees of vis. Het is het perfecte gerecht voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Of je nu op zoek bent naar comfort food of een exotische twist aan je diner, Surinaamse nasi is altijd een succes! Dit recept is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak, met extra’s zoals gebakken uitjes en een vleugje sambal om het net dat beetje extra pit te geven. Geniet van deze tropische lekkernij die elke keer weer smaakt naar meer!
Ingrediënten
- 400 g witte rijst (bij voorkeur dagoud, gekoeld)
- 2 eetlepels olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 wortels, geschild en in kleine blokjes
- 100 g doperwten (diepvries of vers)
- 2 eieren
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel sambal oelek (naar smaak)
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder (five-spice)
- 200 g gekookte kipfilet, in blokjes (of 150 g garnalen, optioneel)
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- 2 eetlepels gebakken uitjes (voor garnering)
Bereidingswijze
Notities
Voedingswaarde:
Porties: 4 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 500
De Magie van Surinaamse Nasi
Wat Surinaamse nasi zo bijzonder maakt, is de veelzijdigheid. Het kan zowel een compleet maaltijd zijn, als een bijgerecht dat je serveert naast andere Surinaamse gerechten zoals kipsaté of roti. Het gerecht is geschikt voor elke gelegenheid, van een eenvoudige doordeweekse maaltijd tot een feestelijke gelegenheid. Het biedt eindeloze mogelijkheden om te variëren, en je kunt het aanpassen aan je eigen voorkeuren en dieetwensen.
Wat de Surinaamse nasi echt tot een feest maakt, zijn de extra’s die erbij geserveerd worden. Denk bijvoorbeeld aan krokante kroepoek voor extra crunch of een frisse atjar (zuurwaren) om het gerecht een pittige, zure tegenhanger te geven. Je kunt er zelfs een salade bij maken om de maaltijd lichter te maken, of een stuk avocado voor een romige textuur. Al deze toevoegingen zorgen ervoor dat je maaltijd niet alleen vol van smaak is, maar ook visueel aantrekkelijk.