Carrot Cake

Delen of bewaren voor later?

Carrot Cake: De Perfecte Mix van Zoet en Kruidig

Carrot cake is een ware klassieker uit de Engelse en Amerikaanse keuken, geliefd vanwege zijn smeuïge textuur en rijke smaak. De combinatie van geraspte wortelen, verwarmende specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, en een romige roomkaasglazuur maakt dit dessert onweerstaanbaar. Ideaal voor een feestelijke gelegenheid of gewoon bij een kop koffie, deze carrot cake is niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te maken.

Wat heb je nodig voor een Worteltaart?

Voor de cake:

• 300 g geraspte wortelen

• 200 g kristalsuiker
• 150 g zonnebloemolie
• 4 eieren
• 200 g bloem
• 2 tl bakpoeder
• 1 tl baking soda
• 2 tl kaneel

• 1 tl gemalen nootmuskaat

• 1/2 tl zout

• 100 g gehakte walnoten (optioneel)

• 100 g rozijnen (optioneel)

Voor de roomkaasglazuur:

• 200 g roomkaas, op kamertemperatuur

• 100 g ongezouten boter, op kamertemperatuur

• 200 g poedersuiker

• 1 tl vanille-extract

Bereidingswijze

Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ronde bakvorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Beslag maken: Klop de eieren en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de olie toe en meng goed. Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout boven het mengsel en spatel voorzichtig door. Voeg de geraspte wortelen, en indien gewenst, de walnoten en rozijnen toe. Meng tot een homogeen beslag.

Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, verwijder dan de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

Glazuur bereiden: Klop de roomkaas en boter romig. Voeg het vanille-extract toe en meng. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop tot een gladde glazuur.

Samenstellen: Snijd de afgekoelde cake horizontaal doormidden. Bestrijk de onderste laag met een deel van de glazuur, plaats de bovenste laag erop en bestrijk de bovenkant en zijkanten met de resterende glazuur.

Serveren: Garneer eventueel met extra gehakte walnoten of kleine marsepeinen worteltjes.

Waarom Deze Carrot Cake Zo Bijzonder Is

Het geheim van een goede carrot cake zit in de balans tussen zoetheid en kruidigheid. De geraspte wortelen zorgen niet alleen voor een natuurlijke zoetheid, maar maken de cake ook heerlijk smeuïg. Voeg daar de subtiele smaak van kaneel en nootmuskaat aan toe, en je hebt een echte publiekslieveling.

Dit recept biedt bovendien de mogelijkheid om te variëren. Voeg gehakte walnoten of rozijnen toe voor extra textuur, of experimenteer met sinaasappelrasp voor een frisse twist. Het romige roomkaasglazuur maakt de taart helemaal af en zorgt voor een perfecte balans van smaken.

Carrot cake past bij elke gelegenheid: van verjaardagen tot high tea’s en zelfs als afsluiter van een gezellig diner. Het is een dessert dat zowel jong als oud weet te bekoren!

De Perfecte Carrot Cake Voor Elke Gelegenheid

Met dit recept maak je een carrot cake die altijd in de smaak valt. De smeuïge structuur, rijke kruiden en romige topping maken het een dessert waar iedereen van zal genieten. Of je nu een feest organiseert of jezelf wilt verwennen, deze carrot cake is een gegarandeerd succes.

Dus waar wacht je nog op? Verzamel de ingrediënten, verwarm de oven en tover deze heerlijke worteltaart op tafel. Geniet van de pure smaken en geef je bakcreaties een nieuwe favoriet!

Bekijk ook onze andere recepten
Wraps met gehakt
Snelle burrata salade
Tagliatelle met kip

Behoefte aan een gezond weekmenu?

Bekijk de gezondweekmenu shop!

Delen of bewaren voor later?