Pasta Caprese is een prachtig voorbeeld van hoe eenvoud de sleutel is tot de lekkerste gerechten. Met slechts een handvol ingrediënten zoals cherrytomaten, mozzarella, basilicum en volkoren pasta, breng je een gezonde en smaakvolle maaltijd op tafel. Dit gerecht combineert de frisse smaken van de mediterrane keuken met een voedzame twist, perfect voor drukke doordeweekse avonden of als lichte lunch.
Waar bestaat Pasta Carprese uit?
- 300 g volkoren penne of fusilli
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd
- 150 g mozzarella light, in blokjes
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Pasta koken:
Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar 50 ml van het kookwater.
Tomaten bereiden:
Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Bak de knoflook kort tot het geurt. Voeg de cherrytomaten toe en bak ze 5 minuten, totdat ze zacht beginnen te worden. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Pasta mengen:
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de tomaten. Meng goed en voeg indien nodig een scheutje van het kookwater toe voor een romige textuur.
Afwerking:
Haal de pan van het vuur. Voeg de mozzarella en basilicumblaadjes toe en roer voorzichtig zodat de mozzarella licht begint te smelten.
Serveren:
Verdeel de pasta over de borden en besprenkel eventueel met balsamicoazijn. Serveer direct.
Frisse Smaken en Gezonde Ingrediënten
Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook veelzijdig. Kies bijvoorbeeld voor volkoren pasta om extra vezels binnen te krijgen, of voeg wat geroosterde pijnboompitten toe voor een krokante bite. De combinatie van warme tomaten en smeltende mozzarella zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring, terwijl de verse basilicumblaadjes het geheel afmaken met een heerlijk aroma. Een scheutje balsamicoazijn geeft een subtiele zoet-pittige twist aan het gerecht.
Pasta Caprese is bovendien gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren. Voeg bijvoorbeeld gegrilde courgette of paprika toe voor extra groenten, of vervang mozzarella door feta voor een pittigere smaak. Het gerecht kan warm worden geserveerd, maar is ook perfect als koude pastasalade voor een picknick of lunch onderweg.
Pasta Caprese
Pasta Caprese is een heerlijk Italiaans gerecht dat de eenvoudige, frisse smaken van tomaat, mozzarella en basilicum combineert met voedzame pasta. Dit gerecht is snel te maken en perfect voor een lichte, gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- 300 g volkoren penne of fusilli
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd
- 150 g mozzarella light, in blokjes
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 1 el balsamicoazijn
Bereidingswijze
Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar 50 ml van het kookwater.
Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Bak de knoflook kort tot het geurt. Voeg de cherrytomaten toe en bak ze 5 minuten, totdat ze zacht beginnen te worden. Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de tomaten. Meng goed en voeg indien nodig een scheutje van het kookwater toe voor een romige textuur.
Haal de pan van het vuur. Voeg de mozzarella en basilicumblaadjes toe en roer voorzichtig zodat de mozzarella licht begint te smelten.
Verdeel de pasta over de borden en besprenkel eventueel met balsamicoazijn. Serveer direct.
Voedingswaarde:
Porties: 4 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 380Total Fat: 10gCarbohydrates: 55gFiber: 8gProtein: 15g
Geniet van de Pure Smaken van de Mediterrane Keuken
Met dit eenvoudige recept tover je binnen 20 minuten een gezonde en smakelijke maaltijd op tafel. Pasta Caprese is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog met zijn kleurrijke ingrediënten. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd zoekt of een lichte lunch, dit gerecht stelt nooit teleur. Experimenteer met je eigen toevoegingen en geniet van de pure smaken van de Italiaanse keuken!