Pad Thai Recept: Een Authentieke Thaise Smaakervaring
Pad Thai is een van de meest iconische gerechten uit de Thaise keuken. Dit roerbakgerecht combineert rijstnoedels met malse kip, taugé, ei, en een heerlijke saus van tamarindepasta, vissaus en palmsuiker. Het resultaat? Een perfecte balans tussen zoet, zuur en hartig die je meteen meeneemt naar de straten van Bangkok. Met dit Pad Thai recept zet je eenvoudig een authentieke Thaise maaltijd op tafel, boordevol smaak en textuur.
Wat heb je nodig voor een Pad Thai recept?
Ingrediënten voor 4 personen:
- 200 g platte rijstnoedels
- 300 g kipfilet of kippendijfilet, in dunne plakjes
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt
- 2 eieren, losgeklopt
- 200 g taugé
- 4 bosuitjes, in dunne ringen
- 50 g ongezouten pinda’s, grof gehakt
- Partjes limoen, voor serveren
- Verse koriander, voor garnering (optioneel)
Voor de saus:
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels tamarindepasta
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels palmsuiker of bruine suiker
- 1 eetlepel pindakaas (optioneel, voor extra romigheid)
Bereidingswijze
- Noedels bereiden: Week de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart.
- Saus maken: Meng in een kom de vissaus, tamarindepasta, sojasaus, suiker en eventueel de pindakaas. Roer goed tot de suiker is opgelost en zet apart.
- Kip bakken: Verhit de zonnebloemolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze gaar en lichtbruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Aromaten toevoegen: Voeg de fijngehakte knoflook en rode peper toe aan de pan en bak kort mee tot ze geurig zijn.
- Eieren toevoegen: Schuif de kip en aromaten naar één kant van de pan. Giet de losgeklopte eieren in de andere kant en roer tot ze beginnen te stollen. Meng vervolgens alles door elkaar.
- Noedels en saus toevoegen: Voeg de geweekte noedels toe aan de pan, gevolgd door de saus. Meng alles goed zodat de noedels de saus absorberen en gelijkmatig worden bedekt.
- Groenten toevoegen: Voeg de taugé en de helft van de bosuitjes toe. Roerbak nog 1-2 minuten tot de groenten iets zachter zijn maar nog knapperig.
- Serveren: Verdeel de Pad Thai over borden. Garneer met de gehakte pinda’s, de resterende bosuitjes en eventueel verse koriander. Serveer met partjes limoen voor een frisse toets.
Wat Maakt Dit Pad Thai Recept Zo Bijzonder?
Het geheim van een goede Pad Thai zit in de saus. De combinatie van tamarindepasta, vissaus en palmsuiker geeft het gerecht zijn kenmerkende smaakprofiel. Deze saus vormt de perfecte coating voor de rijstnoedels, die samen met malse stukjes kip en knapperige taugé zorgen voor een onweerstaanbaar geheel.
Daarnaast biedt dit recept ruimte voor aanpassingen. Liever vegetarisch? Vervang de kip door stevige tofu en wissel de vissaus in voor sojasaus. Voor een pittige kick kun je extra chili toevoegen, of speel met textuur door geroosterde cashewnoten te gebruiken in plaats van pinda’s. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook veelzijdig en snel te maken, ideaal voor een doordeweekse avond of een etentje met vrienden.
Pad Thai
Pad Thai is een beroemd Thais roerbakgerecht dat wereldwijd geliefd is vanwege zijn perfecte balans tussen zoete, zure en hartige smaken. Dit gerecht combineert rijstnoedels met ei, tofu of kip, taugé en een smaakvolle saus, en wordt traditioneel gegarneerd met pinda's en een partje limoen.
Ingrediënten
- 200 g platte rijstnoedels
- 300 g kipfilet of kippendijfilet, in dunne plakjes
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt
- 2 eieren, losgeklopt
- 200 g taugé
- 4 bosuitjes, in dunne ringen
- 50 g ongezouten pinda's, grof gehakt
- Partjes limoen, voor serveren
- Verse koriander, voor garnering (optioneel)
Voor de saus:
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels tamarindepasta
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels palmsuiker of bruine suiker
- 1 eetlepel pindakaas (optioneel, voor extra romigheid)
Bereidingswijze
- Noedels bereiden: Week de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart.
- Saus maken: Meng in een kom de vissaus, tamarindepasta, sojasaus, suiker en eventueel de pindakaas. Roer goed tot de suiker is opgelost en zet apart.
- Kip bakken: Verhit de zonnebloemolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze gaar en lichtbruin. Breng op smaak met peper en zout.
- Aromaten toevoegen: Voeg de fijngehakte knoflook en rode peper toe aan de pan en bak kort mee tot ze geurig zijn.
- Eieren toevoegen: Schuif de kip en aromaten naar één kant van de pan. Giet de losgeklopte eieren in de andere kant en roer tot ze beginnen te stollen. Meng vervolgens alles door elkaar.
- Noedels en saus toevoegen: Voeg de geweekte noedels toe aan de pan, gevolgd door de saus. Meng alles goed zodat de noedels de saus absorberen en gelijkmatig worden bedekt.
- Groenten toevoegen: Voeg de taugé en de helft van de bosuitjes toe. Roerbak nog 1-2 minuten tot de groenten iets zachter zijn maar nog knapperig.
- Serveren: Verdeel de Pad Thai over borden. Garneer met de gehakte pinda's, de resterende bosuitjes en eventueel verse koriander. Serveer met partjes limoen voor een frisse toets.
Voedingswaarde:
Porties: 4 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 450Total Fat: 15gSaturated Fat: 2gCarbohydrates: 50gFiber: 4gSugar: 10gProtein: 25g
Proef De Authentieke Smaak Van Pad Thai Thuis
Met dit Pad Thai recept breng je de smaken van Thailand rechtstreeks naar je eigen keuken. Het gerecht is snel, eenvoudig en zit boordevol smaak en verse ingrediënten. Of je nu een liefhebber bent van de Thaise keuken of op zoek bent naar een nieuwe favoriet, Pad Thai stelt nooit teleur.
Zet je wok op het vuur, verzamel de ingrediënten en geniet van een zelfgemaakte, authentieke Pad Thai die zeker indruk zal maken. Vergeet niet te garneren met verse koriander, limoen en een handvol knapperige pinda’s voor die perfecte finishing touch!