Houden jouw kinderen ook zo van koekjes, maar wil je ze liever niet volstoppen met suiker? Dit recept voor bananen-havermoutkoekjes is al jaren mijn go-to oplossing. Ik bak ze regelmatig met mijn eigen kids, het is een supergezellige activiteit, ze leren afwegen en mixen, en daarna smullen we samen van een verantwoorde traktatie.
Deze koekjes zijn natuurlijk zoet door de rijpe bananen, bevatten volkorenmeel en havermout voor extra vezels, en hebben geen toegevoegde suiker of boter. Per koekje reken ik ongeveer 120 calorieën. Ideaal voor in de trommel voor school, als middagsnack of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers zonder schuldgevoel.
Gezonde koekjes bakken zonder suiker
Waarom ik dit recept zo vaak maak
Als moeder en oprichter van GezondWeekMenu zoek ik altijd naar recepten die écht gezond zijn, maar ook lekker en kindvriendelijk. Dit recept heb ik al tientallen keren gebakken en door de jaren heen verfijnd. De rozijnen geven extra zoetheid en kauwgheid, terwijl de kaneel en speculaaskruiden zorgen voor die heerlijke koekjesgeur in huis.
Bananen koekjes met havermout en rozijnen
Benodigde ingrediënten gezonde koekjes: recept
Om deze makkelijke koekjes te bakken met kids heb je slechts 8 ingrediënten nodig waarvan je de meeste waarschijnlijk al in je kast hebt staan.
- 3 rijpe bananen (hoe rijper, hoe zoeter)
- 60 gram rozijnen
- 100 gram volkorenmeel (je kunt ook gewone bloem gebruiken, maar volkoren is een gezondere optie)
- 40 gram fijngemalen havermout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- Halve theelepel koek- en speculaaskruiden (als je dit niet in huis hebt kun je ook alleen kaneel gebruiken)
Gezonde koekjes bakken met kind: bereidingswijze
Deze heerlijke maar makkelijke koekjes bakken kan in slechts 30 minuten en is een gezellige activiteit met je peuter of kleuter.
Je hebt ongeveer een kwartiertje nodig om alle ingrediënten uit te zoeken en door elkaar te mixen, daarna moeten de koekjes nog 15 minuten in de oven.
Pak als eerste een bakplaat en bedek deze met bakpapier. Verwarm je oven vast voor op 180 graden.
Verzamel de benodigde ingrediënten en haal je
Pureer de bananen met de staafmixer of keukenmachine tot een glad mengsel. Voeg dan de rozijnen toe en mix kort mee (niet te lang, je moet nog stukjes rozijn zien).
Voeg aan het banaan-rozijnen mengsel het volkorenmeel, de gemalen havermout, het bakpoeder, de kaneel en de koek- en speculaaskruiden toe. Roer het beslag door elkaar met een lepel.
Pak de bakplaat en verdeel het beslag in 10 kleine hoopjes. Druk de hoopjes een beetje plat met de bolle kant van een lepel.
Bak de koekjes 15 minuten lang in het midden van de oven.
Haal de goudbruine koekjes uit de oven, laat ze even afkoelen en smullen maar!
Snelle havermout banaan koekjes
Deze gezonde koekjes met weinig calorieën en zonder suiker zijn de perfecte snack voor je kind, om mee te geven naar school of als tussendoortje thuis.
Bewaar de koekjes in een goed afgesloten trommel en eet ze het liefst binnen een paar dagen op, dan zijn ze het lekkerst. Je kunt de koekjes ook invriezen maar daar worden ze wel iets droger van.
Gezonde bananenkoekjes zonder suiker
Gezonde bananen koekjes zonder suiker met havermout
Ingrediënten
- 100 gram volkorenmeelê
- 40 gram fijngemalen havermout
- 4 gram bakpoeder
- 2 gram kaneel
- 3 rijpe bananen
- 60 gram rozijnen
Bereidingswijze
- Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Verwarm de oven vast voor op 180 graden.
- Verzamel de benodigde ingrediënten en weeg deze af.
- Maal de havermout fijn met een staafmixer of keukenmachine.
- Pureer de bananen tot een glad mengsel. Voeg de rozijnen toe en mix kort mee (niet te lang, je moet nog stukjes rozijn zien).
- Voeg het volkorenmeel, de gemalen havermout, het bakpoeder, de kaneel en de koek- en speculaaskruiden toe aan het banaan-rozijnen mengsel.
- Roer het beslag goed door elkaar met een lepel.
- Verdeel het beslag in 10 kleine hoopjes op de bakplaat en druk ze een beetje plat met een lepel.
- Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in het midden van de oven.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze even afkoelen
- Smullen maar!
Recommended Products
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet krijg ik zonder extra kosten voor jou een kleine commissie.
Voedingswaarde:
Porties: 10Hoeveelheid per portie: Calorieën: 120
De genoemde voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen. Hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Deze recepten vind je misschien ook interessant: