Prei is een veelzijdige groente die rijk is aan smaak en voedingsstoffen. Met zijn subtiele uiachtige smaak vormt prei een perfecte basis voor een hartverwarmende soep. Bovendien zit prei boordevol vezels, vitaminen en mineralen, waardoor dit gerecht niet alleen lekker maar ook voedzaam is. Deze soep is snel te maken, laag in calorieën en eenvoudig aan te passen aan jouw voorkeuren.
Preisoep Recept(2 personen)
Ingrediënten voor de Roti:
- 200 g tarwebloem
- 1 eetlepel olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie of ghee)
- 1/2 theelepel zout
- 120 ml water (ongeveer)
- 1/2 theelepel suiker (optioneel, voor een lichte zoetheid)
- 1/4 theelepel bakpoeder (voor extra luchtigheid)
- 1 eetlepel yoghurt (voor een zachter deeg)
- Extra bloem (om uit te rollen)
Bereidingswijze
Schenk de soep in kommen en garneer met verse bieslook, croutons of een scheutje extra kookroom.
Voorbereiden
Snijd de preien in dunne ringen en spoel ze goed af om zand te verwijderen.
Schil en snijd de aardappel in kleine blokjes.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Soep bereiden
Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur.
Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de prei toe en bak 5 minuten.
Voeg de aardappelblokjes en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken, tot de aardappel gaar is.
Pureren
Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Als je de soep liever wat grover wilt, pureer dan korter.
Roer de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Serveren
Preisoep
Preisoep is een eenvoudige, maar smaakvolle klassieker die perfect is voor een lichte lunch of als voorgerecht bij het diner. Met zijn zachte textuur en romige smaak biedt deze soep een heerlijke balans tussen gezond en comfort food. Dit recept is ideaal voor twee personen en staat snel op tafel, zonder in te boeten aan smaak. Bovendien kun je het aanpassen met leuke extra’s om er een persoonlijke twist aan te geven. Laat je verleiden door de warme en hartige smaken van deze preisoep! 🥬✨
Ingrediënten
- 2 middelgrote preien
- 1 middelgrote aardappel
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 500 ml groentebouillon
- 1 el olijfolie
- 50 ml kookroom (light of normaal)
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: verse bieslook of croutons als garnering
Bereidingswijze
Notities
Voedingswaarde:
Porties: 2 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 250
Roti in de Wereld
Preisoep is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat zowel beginnende als ervaren koks zal aanspreken. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten tover je in korte tijd een voedzame en smaakvolle soep op tafel. Laat je creativiteit de vrije loop en pas het recept aan naar jouw smaak en voorkeur. Of je nu kiest voor een klassieke uitvoering of een luxe variant met extra’s, deze preisoep zal gegarandeerd in de smaak vallen. Smakelijk eten!