Poffertjes zijn een echte Nederlandse klassieker! Deze kleine, luchtige pannenkoekjes zijn perfect voor een gezellige traktatie. Of je ze nu maakt voor een feest, een kinderfeestje, of gewoon voor een heerlijke snack thuis, met dit recept zet je binnen no-time de lekkerste poffertjes op tafel. Serveer ze met poedersuiker en roomboter voor de ultieme traditionele smaak!
Wat heb je nodig voor poffertjes?
- 200 gram bloem
- 100 gram boekweitmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- ½ theelepel zout
- 2 eieren
- 450 ml melk
- 40 gram gesmolten boter
Benodigdheden voor poffertjes: (optioneel maar handig)
- Poffertjespan
- Doseerfles of spuitzak
- Garde of mixer
- Kwastje voor het invetten
Bereidingswijze
Beslag maken:
- Meng in een kom de bloem, boekweitmeel, bakpoeder, suiker en zout.
- Voeg de eieren en ongeveer een derde van de melk toe. Klop tot een glad beslag zonder klontjes.
- Voeg geleidelijk de rest van de melk toe en meng goed door.
- Roer tot slot de gesmolten boter door het beslag.
Poffertjes bakken:
- Verhit de poffertjespan op middelhoog vuur en vet de holtes in met wat boter.
- Giet het beslag in een doseerfles of spuitzak en vul de holtes van de pan voor ongeveer 90% met beslag.
- Bak de poffertjes tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant goudbruin.
- Keer de poffertjes om met een vork of satéprikker en bak de andere kant goudbruin.
Serveren:
Serveer de poffertjes warm met een klontje roomboter en bestrooi royaal met poedersuiker.
Tips:
- Voor de authentieke smaak is het gebruik van boekweitmeel aan te raden, maar je kunt dit vervangen door gewone bloem als je dat niet in huis hebt.
- Een doseerfles of spuitzak maakt het vullen van de poffertjespan eenvoudiger en zorgt voor gelijkmatige poffertjes.
- Heb je geen poffertjespan? Gebruik dan een koekenpan en maak kleine hoopjes beslag; de vorm is anders, maar de smaak blijft heerlijk.
Het geheim van… het poffertjes recept?
Het geheim van perfecte poffertjes zit in het beslag en de juiste bereidingstechniek. Door een combinatie van bloem en boekweitmeel te gebruiken, krijgen de poffertjes hun authentieke smaak en luchtige textuur. Met een goede poffertjespan en een beetje geduld bak je keer op keer goudbruine poffertjes die iedereen blij maken!
Poffertjes
De poffertjes worden nog calorierijker als je ze serveert met boter en poedersuiker, dus houd daar rekening mee als je op je inname let!
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 100 gram boekweitmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- ½ theelepel zout
- 2 eieren
- 450 ml melk
- 40 gram gesmolten boter
Bereidingswijze
1. Beslag maken:
Meng in een kom de bloem, boekweitmeel, bakpoeder, suiker en zout.
Voeg de eieren en ongeveer een derde van de melk toe. Klop tot een glad beslag zonder klontjes.
Voeg geleidelijk de rest van de melk toe en meng goed door.
Roer tot slot de gesmolten boter door het beslag.
2. Poffertjes bakken:
Verhit de poffertjespan op middelhoog vuur en vet de holtes in met wat boter.
Giet het beslag in een doseerfles of spuitzak en vul de holtes van de pan voor ongeveer 90% met beslag.
Bak de poffertjes tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant goudbruin.
Keer de poffertjes om met een vork of satéprikker en bak de andere kant goudbruin.
3. Serveren:
Serveer de poffertjes warm met een klontje roomboter en bestrooi royaal met poedersuiker.
Voedingswaarde:
Porties: 4 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 310Total Fat: 11gSaturated Fat: 6gCarbohydrates: 42gFiber: 2gSugar: 5gProtein: 8g
Snel en lekker makkelijk!
Met dit recept maak je eenvoudig zelf de lekkerste poffertjes die net zo smaken als op de kermis. Perfect voor een gezellig moment met familie of vrienden! Experimenteer met toppings zoals stroop, vers fruit of een bolletje ijs voor een unieke twist. Geniet ervan en eet smakelijk!