Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel voedzaam als heerlijk is, dan is Turkse linzensoep, of Mercimek Çorbası, de perfecte keuze. Dit iconische gerecht uit de Turkse keuken is al eeuwenlang een favoriet in huishoudens over heel Turkije. Het is niet alleen een smaakmaker, maar ook een voedzame en gemakkelijke manier om jezelf op te warmen tijdens de koudere maanden. Of je nu op zoek bent naar comfort food of iets gezonds, deze soep biedt het allemaal.
Turkse linzensoep Recept
Ingrediënten:
75 g rode linzen
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 wortel, in kleine blokjes
1 teentje knoflook, geperst
1 theelepel tomatenpuree
1/2 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel komijnpoeder
500 ml groente- of kippenbouillon
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Een paar druppels citroensap (optioneel, voor extra frisheid)
Bereidingswijze
Voorbereiden:
Spoel de linzen goed af onder koud water en zet ze opzij.
Snipper de ui en hak de wortel in kleine blokjes.
Pers de knoflook en zet alles klaar.
Koken:
Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 3-4 minuten tot hij zacht en doorschijnend is.
Voeg de wortel en knoflook toe, en bak nog 2 minuten.
Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en komijnpoeder toe en bak dit 1 minuut mee om de smaken los te maken.
Linzen toevoegen:
Voeg de linzen en de bouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de soep 20-25 minuten sudderen, of totdat de linzen zacht zijn.
Pureer de soep:
Als de linzen gaar zijn, gebruik je een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde consistentie. Als je de soep liever met wat textuur wilt, kun je een beetje minder lang pureren.
Afmaken:
Proef de soep en voeg zout, peper en citroensap toe naar smaak.
Laat de soep nog 5 minuten op laag vuur staan om goed door te warmen.
Turkse linzensoep (Mercimek Çorbası)
Deze Turkse linzensoep, ook wel bekend als Mercimek Çorbası, is een klassiek gerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook snel en makkelijk te maken. De soep zit boordevol smaak door de combinatie van linzen, kruiden en groenten, en is perfect voor koude dagen. Het is voedzaam, licht verteerbaar en ideaal als comfort food. Dit recept is speciaal voor 1 persoon, zodat je snel kunt genieten van een gezonde maaltijd zonder veel moeite. Of je nu bekend bent met de Turkse keuken of het voor het eerst probeert, deze soep zal je zeker warm verwarmen!
Ingrediënten
- 75 g rode linzen
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 500 ml groente- of kippenbouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Een paar druppels citroensap (optioneel, voor extra frisheid)
Bereidingswijze
Notities
Voedingswaarde:
Porties: 1 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 250
Variaties en Extra’s
Hoewel het klassieke recept al heerlijk is, kun je met een paar toevoegingen je eigen draai aan de soep geven. Een populaire Turkse variant is om de soep te serveren met een beetje sumak, een zuurachtige specerij die de soep een frisse smaak geeft. Je kunt ook wat gebakken croutons of stukjes pita toevoegen voor een extra crunch.
Voor wie van pittig houdt, kunnen chilivlokken of een klein beetje hete paprika worden toegevoegd. Deze variaties maken de soep veelzijdig en geschikt voor iedereen die op zoek is naar iets nieuws in de keuken.