Ik ben echt gek op avocado toast! Het is zo’n simpel gerecht, maar elke keer als ik het eet, voelt het alsof ik mezelf op iets speciaals trakteer. Natuurlijk is alleen avocado op brood al heerlijk, maar ik heb ontdekt dat het nog lekkerder wordt als je er een gekookt ei en wat sesamzaad overheen strooit. Die combinatie van romige avocado, zacht ei en een beetje crunch van de sesamzaadjes – echt fantastisch! En als je dan nog wat chilivlokken toevoegt… oh, dan is het helemaal genieten. 😊
Laatst was ik nieuwsgierig waar avocado toast eigenlijk vandaan komt, en wat blijkt? Het begon allemaal in de hippe cafés van Californië. Dat verbaasde me eigenlijk niet, want het heeft die hele ‘gezond en toch luxe’ vibe. Grappig hoe iets wat zo eenvoudig is, zo’n enorme trend is geworden over de hele wereld. Avocado toast past perfect in die moderne, gezonde keuken waar mensen houden van voedzaam en makkelijk eten.
Oh, en als je glutenvrij eet – geen probleem! Je kunt dit gerecht makkelijk maken op een glutenvrije boterham. Er zijn tegenwoordig zoveel lekkere glutenvrije broodsoorten te krijgen, dat je echt niets hoeft te missen. Een knapperige, glutenvrije zuurdesem of een stevig boekweitbrood werkt ook supergoed als basis voor je avocado toast. Zo kun je blijven genieten, zonder je zorgen te maken over gluten.
Wat ik ook zo leuk vind, is dat je eindeloos kunt variëren. Soms gebruik ik een gepocherd ei in plaats van gekookt, waardoor het eigeel zo lekker over de avocado heen loopt. Als ik geen ei wil, leg ik er plakjes tomaat of radijs op voor wat frisheid. En als ik echt uit wil pakken, doe ik er wat feta of zalm bij. Ook het brood kun je aanpassen – zuurdesem, volkoren, of zelfs een dikke snee geroosterd roggebrood. Je kunt er echt alle kanten mee op.
Het mooie aan avocado toast is dat het niet alleen lekker is, maar je ook het gevoel geeft dat je iets goeds voor je lichaam doet. En eerlijk gezegd, elke keer als ik het eet, voelt het een beetje alsof ik in zo’n gezellig ontbijttentje in LA zit – gewoon thuis aan mijn eigen keukentafel. 😊
Avocado Toast met Ei en Sesamzaad
De romige avocado gecombineerd met het ei en de knapperige toast zorgt voor een smaakvolle ervaring. Bovendien is het eenvoudig en snel te bereiden.
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 rijpe avocado
- 2 eieren
- 1 theelepel sesamzaad
- Chilivlokken naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een scheutje citroensap
Bereidingswijze
- Eieren koken: Breng een pan met water aan de kook en voeg de eieren toe. Kook ze in 7-8 minuten hard. Laat de eieren schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze in plakjes.
- Brood roosteren: Rooster de sneetjes volkorenbrood in een broodrooster of in een droge koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Avocado bereiden: Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Prak de avocado met een vork tot een smeuïge massa. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje citroensap om verkleuring te voorkomen en extra frisheid toe te voegen.
- Samenstellen: Besmeer de geroosterde broodjes royaal met de geprakte avocado. Leg de plakjes gekookt ei erop en bestrooi met sesamzaad en chilivlokken naar smaak.
- Serveren: Serveer de avocado toast direct en geniet van deze gezonde en smaakvolle maaltijd.
Voedingswaarde:
Porties: 2 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 290Total Fat: 17gSaturated Fat: 3,5gTrans Fat: 0gCholesterol: 185mgSodium: 240mgCarbohydrates: 24gFiber: 7gSugar: 2gProtein: 12Avocado toast recept, Gezonde avocado toast, Avocado toast met ei, Avocado toast maken, Avocado op broodg