Hou je ook van die luxe broodjes met zalm die je in lunchrooms ziet? Maar wil je liever niet te veel betalen? Maak het gewoon zelf! Dit broodje is supergezond, boordevol omega-3 en in een paar minuten klaar. Perfect voor een snelle lunch of brunch!
Wil je glutenvrij eten? Geen probleem! Vervang het broodje eenvoudig door een glutenvrij alternatief, zoals een glutenvrij meerzadenbroodje of een zuurdesemvariant zonder gluten. Dit recept werkt ook geweldig met koolhydraatarme broodjes of een wrap, waardoor het ideaal is voor mensen die een keto dieet volgen.
Ben je lactosevrij? Vervang de roomkaas door hummus of avocado-crème. Zo maak je dit broodje in een handomdraai geschikt voor verschillende dieetwensen, zonder in te leveren op smaak.
Snel & Gemakkelijk klaar voor een vlotte lunch
Dit broodje is perfect als snelle lunch of luxe brunchgerecht, maar kan ook prima dienen als lichte avondmaaltijd. Of je nu op zoek bent naar een gezond lunchrecept of een lekker broodje met vis, met dit recept zit je altijd goed. Eet smakelijk!
Dit broodje is niet alleen heerlijk als lunch, maar ook ideaal voor een gezonde brunch of als lichte maaltijd na een lange werkdag. De combinatie van zalm en avocado zorgt ervoor dat je langdurig verzadigd blijft, terwijl de frisse citroen en rucola voor een lichte, frisse touch zorgen. Dit gerecht is een echte alleskunner – je kunt het eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak door extra toppings toe te voegen, zoals kappertjes, dille of komkommer.
Heb je weinig tijd? Dit broodje staat binnen 5 minuten op tafel en ziet eruit alsof je het bij een luxe lunchroom hebt gehaald. Ideaal voor een gezonde lunch zonder vlees, die toch voedzaam en smaakvol is!
Broodje Zalm met Avocado en Roomkaas
Ingrediënten
- 1 volkoren of zuurdesembroodje
- 75 g gerookte zalm
- 2 eetlepels roomkaas (light of vegan)
- ½ avocado, in plakjes
- Handje rucola of spinazie
- 1 theelepel citroensap
- Zwarte peper naar smaak
- Optioneel: paar kappertjes of dille voor extra smaak
Bereidingswijze
1. Snijd het broodje: Halveer het broodje en rooster het licht voor een knapperige bite.
2. Roomkaas en Avocado: Besmeer beide helften royaal met roomkaas. Verdeel de plakjes avocado over de onderkant en besprenkel met citroensap.
3. Beleg met zalm: Leg de gerookte zalm bovenop de avocado en voeg rucola of spinazie toe voor een frisse smaak.
4. Afmaken: Bestrooi met zwarte peper en eventueel kappertjes of verse dille. Plaats de bovenkant van het broodje erop en geniet!
Voedingswaarde:
Porties: 1 Portiegrootte: 250Hoeveelheid per portie: Calorieën: 420Total Fat: 22gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 16gCholesterol: 50mgSodium: 780mgCarbohydrates: 30gFiber: 7gSugar: 4gProtein: 28g