Op zoek naar een uniek en heerlijk dessert? Deze Pompoen Börek is een verrassende twist op een klassiek Turks gebak. Met zijn fluweelzachte pompoenvulling, knapperige deeglagen en een zoete siroop als finishing touch, is dit gerecht perfect voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen. Of je nu een fan bent van de Turkse keuken of iets nieuws wilt proberen, dit recept brengt comfort en traditie samen in één onweerstaanbare traktatie. Laat je keuken gevuld worden met de warme geur van versgebakken börek en geniet van een smaakervaring die je niet snel zult vergeten! 🎃✨
Pompoen Börek
Een onweerstaanbare traktatie! Deze Pumpkin Börek combineert het zachte, huisgemaakte deeg met een zoete pompoenvulling, afgewerkt met een siroop die het geheel heerlijk sappig maakt. Perfect als dessert, snack, of zelfs als een feestelijk gerecht tijdens speciale gelegenheden. Het resultaat is een krokante buitenkant met een zachte, zoete binnenkant. Garneer met walnoten voor een extra vleugje luxe!
Ingrediënten
Ingrediënten voor het deeg:
- 1 ei
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 theelepel zout
- ½ theeglas olie
- ½ theeglas melk
- 1 theeglas water
- 2 eetlepels azijn
- 3,5 kopjes bloem
Ingrediënten voor de vulling:
- Geraspte pompoen
- Kristalsuiker (naar smaak)
- Een mengsel van zonnebloemolie en gesmolten boter
Voor de siroop (serbet):
- 2 kopjes water
- 1 volle kop suiker (ongeveer dezelfde hoeveelheid als het water)
- Sap van ½ citroen
Bereidingswijze
- Maak het deeg:
- Meng alle ingrediënten voor het deeg en kneed tot een gladde deegbal.
- Wikkel het deeg in plastic folie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast. - Bereid de vulling:
- Gras de pompoen en zet deze opzij.
- Houd de kristalsuiker apart om later over de pompoen te strooien. - Rol de börek:
- Deel het deeg in kleine stukjes.
- Rol elk stukje uit tot een dunne lap met een deegroller.
- Bestrijk het uitgerolde deeg licht met het olie-boter mengsel.
- Verspreid een dunne laag geraspte pompoen over het deeg.
- Strooi gelijkmatig de kristalsuiker over de pompoen.
- Rol het deeg strak op in een lange rol (rulo-vorm).
- Leg de opgerolde deegrollen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Je kunt ze in een spiraalvorm leggen of de rollen in kleinere stukken snijden. - Bak de börek:
- Bestrijk de bovenkant van de rollen met het olie-boter mengsel.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (392°F) gedurende 45 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is. - Maak de siroop (serbet):
- Voeg 2 kopjes water en 1 volle kop suiker toe aan een pan.
- Breng het mengsel aan de kook. Zodra het kookt, voeg je het citroensap toe en laat je het 10 minuten sudderen.
- Laat de siroop volledig afkoelen voordat je het gebruikt. - Maak de börek af:
- Zodra de börek gebakken is en nog warm, giet je de afgekoelde siroop eroverheen.
- Garneer met walnoten bovenop.
Geniet van je heerlijke pompoen börek!
Voedingswaarde:
Porties: 6 Portiegrootte: 1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 350Total Fat: 14gCarbohydrates: 45gFiber: 2gSugar: 25gProtein: 6g