Ben je op zoek naar een gezond recept voor de feestdagen? Deze geroosterde groentenschotel met Parmezaanse kaas en mozzarella is niet alleen lekker, maar ook voedzaam én makkelijk te maken. Perfect voor een gezond kerstmenu of een doordeweeks diner. Lees snel verder en ontdek hoe je deze kleurrijke en smaakvolle schotel bereidt! Ingrediënten voor de …
Op zoek naar een eenvoudig én smaakvol gerecht dat perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie? Deze Nachos met Kip uit de Oven zijn een echte publieksfavoriet! Krokante tortilla chips, sappige kipfilet, en een kleurrijke mix van Mexicaanse smaken komen samen in dit gerecht. Met een romige topping van sour cream en …
Deze romige bloemkoolsoep met mosterd is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor koude dagen. De zachte smaak van bloemkool wordt prachtig aangevuld door de pittige touch van grove mosterd en de romige zachtheid van kokosmelk. Voor extra smaak voegen we knapperige kalkoenspekreepjes toe, en met een meergranen triangel erbij maak je de maaltijd helemaal …
Geniet van een snelle en smaakvolle Italiaanse maaltijd met deze Spaghetti met Pesto en Gehakt. Deze voedzame combinatie van mager gehakt, volkoren spaghetti, frisse groenten en romige rode pesto zorgt voor een heerlijk gerecht dat binnen een mum van tijd op tafel staat. Perfect voor een doordeweekse avond of wanneer je zin hebt in een …
Pizza avond kan ook gezond én lekker zijn! Met deze Gezonde Pizza Met Kip En Groenten geniet je van een voedzame maaltijd vol smaak, zonder schuldgevoel. De courgette pizzabodem vormt een lichte basis, terwijl de gerookte kip, verse groenten en smeuïge mozzarella zorgen voor een rijke en kleurrijke topping.Dit recept is perfect voor een snelle, …
Zin in een snelle, gezonde en smaakvolle maaltijd? Deze Gezonde Gnocchi Met Broccoli zit boordevol groenten en heeft een heerlijk romige saus zonder al te veel calorieën. De combinatie van zachte gnocchi, knapperige prei, frisse tuinbonen, en zoute hamblokjes zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen. Met een vleugje crème fraîche, pittige rucola, …
Zin in een smakelijke en gezonde hartige taart die snel op tafel staat? Deze hartige taart met tonijn, verse groenten en een krokante bladerdeegkorst is een ware allemansvriend. Met de sappige smaak van tomatenpassata, de hartige tonen van tonijn en de frisse kick van rucola en kappertjes, combineert dit gerecht eenvoud en verfijning. Perfect als …
Ben je op zoek naar een gezonde en smaakvolle maaltijd die boordevol groenten zit? Dit recept voor Quinoa met Gehakt en Groenten is perfect! Met een heerlijke mix van mager rundergehakt, kleurrijke groenten en voedzame quinoa, brengt dit gerecht zowel balans als smaak op tafel. De subtiele kruiden zoals komijn en paprikapoeder geven een warme …
Deze heerlijke, voedzame Curry Met Kip En Bloemkool is een echte allemansvriend! Met sappige kip, zachte bloemkoolroosjes en romige kokosmelk biedt dit gerecht een perfecte balans tussen smaak en gezondheid. De geurige specerijen zoals kerrie en koriander geven het een warme, Indiase twist, terwijl kikkererwten zorgen voor een extra portie vezels en eiwitten. Ideaal voor …
Er is niets zo lekker als een bord dampende stamppot op een koude dag. Deze ouderwetse andijvie stamppot combineert het beste van de Hollandse keuken: kruimige aardappels, knapperige andijvie en romige kruidenroomkaas. De toevoeging van hamblokjes en een vleugje peper geeft het gerecht een heerlijke hartige twist. Perfect comfort food dat eenvoudig te maken is …
Ben je op zoek naar een voedzame, zelfgemaakte snack die barst van de rijke smaken van het Midden-Oosten? Deze Dubai Reep combineert de natuurlijke zoetheid van dadels met de hartige crunch van noten en een vleugje aromatische kardemom. Het is de perfecte balans tussen gezond en heerlijk, ideaal als tussendoortje, energiebooster na het sporten, of …
Op zoek naar een smaakvolle en voedzame maaltijd die binnen een mum van tijd op tafel staat? Deze romige koolhydraatarme pasta met kipgehakt, verse groenten en Italiaanse kruiden is een ware traktatie voor het hele gezin. Met volkoren pasta, een rijke saus van kookroom en Grana Padano, en heerlijk gekruide groenten zoals courgette, paprika en …
Deze ovenschotel met zoete aardappel, spinazie en een romige crème fraîche laag is een heerlijke, voedzame maaltijd die perfect past bij een drukke doordeweekse avond. De zachte zoete aardappel vormt een perfecte combinatie met de knoflook, ui en spinazie, en de licht romige crème fraîche zorgt voor een volle smaak zonder al te zwaar te …
Voor een heerlijke en eenvoudige lunch is er niets beter dan een klassieke tosti met pesto en een Italiaanse twist. Deze tosti is perfect voor wie houdt van de hartige smaken van kaas, salami, en tomaat. Door de toevoeging van tomatenpuree en een vleugje oregano krijgt deze tosti een subtiele pizzasmaak die het tot een …
Ben je op zoek naar een smaakvolle, gezonde maaltijd waar het hele gezin van zal genieten? Deze bloemkool ovenschotel met een romige kaassaus en kruidig kipgehakt is niet alleen heerlijk, maar ook boordevol voedzame ingrediënten. De combinatie van malse bloemkoolroosjes, krokante rösti en een romige saus maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, …
Dit luchtige wafels recept is het perfecte begin van een ontspannen ochtend of een zoete traktatie voor elk moment van de dag. Met een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant zijn ze heerlijk veelzijdig en makkelijk te maken. Dit recept heeft een klassieke smaak met een vleugje vanille, wat ze ideaal maakt om te combineren …
Begin je dag goed met dit heerlijke, warme wentelteefjes recept! Perfect knapperig van buiten, zacht en romig van binnen, met een vleugje kaneel en vanille – deze klassieker zorgt voor pure verwennerij. Of je nu een ontbijt maakt voor jezelf of je geliefden wilt verrassen, wentelteefjes zijn altijd een succes. Met slechts een paar eenvoudige …
Een familieweekend staat voor veel plezier hebben, herinneringen ophalen en de familieband versterken. Tijdens zo een familieweekend moet er natuurlijk ook veel gelachen, gedronken én gegeten worden. Als je als familie groep zelf de maaltijden gaat bereiden, vergt dat heel wat voorbereiding. Denk aan recepten, het inkopen van producten en de taakverdeling voor wat betreft …
Deze heerlijke spinazieschotel met gehakt en geraspte kaas zet je binnen 30 minuten op tafel. De combinatie van spinazie, rösti, gehakt en de kaas zorgt voor een heerlijke smaaksensatie. Daarnaast maken de voedingswaarden deze ovenschotel een verantwoorde maaltijd. Het bijkomende voordeel van deze ovenschotel is dat je dit gerecht alvast kan voorbereiden, hierdoor hoef je …
Shakshuka is een traditioneel gerecht uit Tunesië. Het woord ‘Shakshoeka‘ betekent in het Arabisch ´mengsel´ en dat is ook precies wat het is: een smaakvol mengsel van geurige kruiden en groente. Hoewel shakshuka meestal wordt gemaakt met een saus op basis van tomaten, maar deze groene shakshuka met feta en spinazie is een heerlijke variantie op …
Aubergine is een groente die je misschien niet dagelijks gebruikt in je recepten. Toch is aubergine een hele veelzijdige groente die zich uitstekend leent voor allerlei gerechten, van klassieke Italiaanse recepten zoals melanzane parmigiana tot exotische maaltijden uit het Midden-Oosten zoals baba ganoush. Aubergine bereiden moet je leren omdat het een groente is die een …
Het is half 4 in de middag en je buik begint te rommelen… Je snakt naar iets lekkers om je energie weer op peil te brengen. Maar in plaats van je op zo’n moment tegoed te doen aan calorierijke koekjes, zoute chips en suikerrijke snoepjes (waar je bloedsuikerspiegel van op hol slaat) kun je beter …
De zomer is in volle gang, de kids hebben vakantie en het laatste waar je op een zwoele zomerdag zin in hebt is uren in de keuken staan. Wat past er nu beter bij de zomer dan een smakelijke, kleurrijke salade? Als je vaker op gezondweekmenu.nl komt, weet je dat salades mijn lievelingskostje zijn, dus …
Deze broccoli ovenschotel met kip en zoete aardappel is een heerlijk gerecht voor een koude winterse avond. De combinatie van gezonde eiwitten, diverse groenten en complexe koolhydraten zorgen ervoor dat deze ovenschotel niet alleen heerlijk smaakt, maar maken het ook een voedzame en verantwoorde maaltijd voor het hele gezin. Bijkomend voordeel is dat je dit …
Op zoek naar een snelle, gemakkelijke en gezonde maaltijd? Zet dan deze heerlijke vegetarische couscous met feta en groenten op je weekmenu! Deze kleurrijke maaltijd zit bomvol groente, is gemakkelijk te bereiden en kan warm of koud worden geserveerd. Kortom, een ideaal gerecht om mee te nemen als lunch of als gezonde diner. Vegetarische couscous …
Ik ben dol op reizen en een van de belangrijkste redenen waarom ik dit zo leuk vind is omdat ik het heerlijk vind om nieuwe gerechten uit te proberen. De Aziatische keuken is veruit favoriet, je kunt mij ’s nachts gerust wakker maken voor een bowl ramen, chicken biryani of een Thaise curry. Ik vind …
Als drukke ouder met kinderen is het een hele uitdaging om elke dag een gezonde maaltijd op tafel te krijgen. En na een lange dag werken heb je lang niet altijd zin om na te denken over gezond avondeten, laat staan om ook nog daadwerkelijk te koken. Voor dit soort dagen is deze gezonde salade …
Romige aardappel gratin is een echte klassieker: goedkoop en eenvoudig te maken, maar toch onweerstaanbaar lekker. Met een knapperige kaaskorst en heerlijke romige saus is dit een gerecht wat je elke dag wel zou willen eten. Nou is dat niet het beste idee, maar dat geldt voor elk recept. Alles waar te voor staat is …
Je kunt mij gerust de rest van mijn leven elke dag een salade voorzetten, I LOVE SALAD! Ik word ook wel het konijn van de familie genoemd, als klein meisje plukte ik al blaadjes sla en wortels uit de moestuin en nog steeds ben ik dol op (rauwe) groente. Dat geldt ongetwijfeld niet voor iedereen, …
Pasta met ansjovis en kappertjes, een authentiek Italiaans gerecht met een opmerkelijke naam, namelijk pasta puttanesca. Waarom opmerkelijk vraag je je wellicht af. Het woord puttanesca is afgeleid van ‘puttana‘ wat prostituee betekent in het Italiaans. Hoe deze pasta met tomaatjes precies aan deze naam is gekomen weet niemand, maar er doen heel wat verhalen …
Mocht je al eens vaker een salade recept op gezondweekmenu.nl hebben gelezen, dan weet je dat ik dol ben op gezonde salades en dit wekelijks meerdere keren eet, als lunch of avondeten. Deze zomerse salade met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas is niet alleen makkelijk om te maken, de uitstekende combinatie van smaken en heerlijk …
Traybakes zijn razend populair en terecht: een traybake is doorgaans supermakkelijk om te maken, heel erg lekker en zit meestal boordevol groente. Kortom, het perfecte gerecht voor een drukke doordeweekse dag waarop je als ouder eigenlijk geen tijd hebt om te koken. Deze gezonde traybake met aardappel en groente kost je maar een paar minuten …
Ik ben een enorme koukleum en zit vrijwel altijd met een dik vest achter mijn laptop te werken (behalve misschien in hartje zomer). Zelfs dan kom ik regelmatig verkleumd beneden voor de lunchpauze en wat is er dan lekkerder dan een dampende kop soep! Na een kom romige spinaziesoep met kokosmelk ben ik weer heerlijk …
Op gezondweekmenu.nl staan al best een aantal recepten met wraps (zoals wraps met kip, gehakt, zalm en tonijn), maar deze Oosterse wraps met kip en sperziebonen zijn ook een echte aanrader! Met lekker veel groente en bomvol smaak is dit een heerlijk en toch makkelijk recept voor het avondeten. En je hoeft er geen uren …
Ik ben dol op ovenschotels, ze kosten doorgaans weinig voorbereidingstijd en de oven doet het meeste werk. Een tweede voordeel van ovenschotels is dat je deze alvast kunt maken en later kunt afbakken. Wat ik zelf regelmatig doe is tijdens mijn lunchpauze de ovenschotel voorbereiden. Vervolgens schuif ik de ovenschotel een halfuur (of wat ook …
Pulled chicken slow cooker recept (4-6 personen) Ingrediënten pulled chicken BBQ saus 4 dadels (zonder pit) 500 ml tomatenpassata 125 ml appelcider azijn 2 tl mosterd 1 el gerookt paprikapoeder (sweet of hot, afhankelijk van je voorkeur) 2 tl uienpoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl zout Optioneel 1 groene jalapeñopeper Overige ingrediënten pulled chicken 1 …
Wat is er nou lekkerder na een lange dag hard werken dan een dampende kop soep? Of, als je vanuit huis werkt zoals ik, een lekker soepje als lunch? Deze pittige courgettesoep met kokosmelk is één van mijn favorieten: super simpel en heel erg lekker. Bovendien maak je gemakkelijk een enorme pan met courgettesoep, erg …
Zin in een snelle, voedzame maaltijd boordevol smaak? Deze pasta met bloemkoolrijst combineert het beste van beide werelden: de stevige bite van volkoren pasta en de gezonde twist van bloemkoolrijst. Met hartige hamblokjes, romige kruidenroomkaas en een vleugje knoflook, staat dit gerecht binnen no-time op tafel. Ideaal voor een doordeweekse avond waarbij comfort en gemak …
Op zoek naar een gezond lunch recept? Deze wraps met zalm en rucola zijn superlekker en staan binnen 10 minuten op tafel. Je kunt de wraps met gerookte zalm en kruidenkaas ook meenemen naar je werk, voor een heerlijke luxe lunch-to-go. Gebruik hiervoor wel een goede lunch-box, anders wordt het een rommeltje in je tas. …
Deze gezonde bami zonder pakje met lekker veel groente zet je in 25 minuten op tafel. Simpel en snel, kortom: een perfect gerecht voor een drukke doordeweekse dag. Bami is een Chinees gerecht en vertaald betekent het noedels met vlees (ba is vlees en mie is de Minnanyu benaming voor noedels). Goreng betekent overigens gebakken, …
Er zijn ontzettend veel variaties op nasi (deze heerlijke nasi goreng is een van de populairste recepten op gezondweekmenu.nl). Vegetarisch, met varkensreepjes of deze koolhydraatarme nasi met bloemkoolrijst. Een perfect recept als je een koolhydraatarm dieet volgt of simpelweg een keer een dagje geen carbs wil eten. Je zet deze nasi zonder pakje met zelfgemaakte …
Zoek je een recept voor een koolhydraatarme risotto? Deze snelle risotto met bloemkoolrijst is superlekker en gezond! Je zet deze smaakvolle risotto met champignons en sjalotjes binnen 20 minuten op tafel. Lekker snel dus en met maar liefst 450 gram groente en slechts 377 kcal per persoon kun je dit gerust een powermaaltijd noemen! Koolhydraatarme …
Met maar zes ingrediënten een lekkere gebonden champignonsoep maken? Met dit simpele champignonsoep recept zet je in no-time een gezond soepje op tafel. Heerlijk als warme lunch of een lichte avondmaaltijd. Serveer met een versgebakken stokbroodje of een lekkere omelet (of allebei!). Gebonden champignonsoep maken Recept champignonsoep zonder room Zelf eet ik graag een dampende …
Deze vrolijke Mexicaanse salade met avocado en lekker veel groente is gezond, makkelijk en snel. Je kunt deze salade met quinoa eten als lunch, lichte avondmaaltijd of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. De zelfgemaakte romige avocadodressing maakt dit gerecht helemaal af en iedereen aan tafel zal graag voor een tweede keer opscheppen. Helemaal als …
Zoek je een recept voor ouderwetse preischotel met spekjes? Deze preischotel met aardappelpuree is makkelijk om te maken en echt ‘comfort food’ voor een koude winterdag. Smeuïge puree, zoute spekjes en kruidige boursin maken deze preischotel uit de oven echt heel erg lekker… Heb je heel weinig tijd? Kies dan voor de bereidingswijze met kant-en-klare …
Zoek je een snelle pastasalade met pesto? Dit pastasalade pesto feta recept is supermakkelijk en staat binnen 15 minuten op tafel. Met een pittige bite van de rucola, een lekker zoutje van de zongedroogde tomaatjes en knapperige pijnboompitjes is dit een heerlijk salade recept voor een drukke doordeweekse dag. Pastasalade pesto feta Recept pastasalade met …
Op zoek naar een snel recept voor pasta met garnalen in roomsaus? Je zet deze simpele pasta met knoflook, champignons en pesto binnen 20 minuten op tafel. Een heerlijk spaghetti roomsaus waarmee je lekker kunt variëren. Houden je kinderen niet van garnalen? Vervang deze dan door hamblokjes of kipfilet. Ook met de groente kun je …
Zoek je een recept voor gezonde lasagne zonder pakjes en zakjes? Dit gezonde lasagne recept is makkelijk om te maken en superlekker. Deze lasagne met gehakt heeft een heerlijk knapperig laagje gesmolten kaas in plaats van ’traditionele’ lasagnebladen gebruik je aubergine, Dat maakt dit een low carb lasagne met extra veel groente. Dat maakt dit …
Soms heb je van die dagen waarop je echt geen inspiratie hebt voor het avondeten. Of simpelweg geen tijd om uitgebreid in de keuken te staan. Je bent de hele dag in de weer geweest met je kids, hebt hard gewerkt of je moet na het eten snel de deur uit voor een afspraak. Voor …
Vind jij tosti’s ook zo lekker? Heerlijk met gesmolten kaas, een plakje salami of misschien zelfs een luxe tosti met brie en Prosciutto di Parma. Hoewel ik graag geniet van een ‘normale’ tosti op z’n tijd maak ik tegenwoordig liever dit koolhydraatarme tosti recept. Want een beetje minder koolhydraten en meer groente kan tenslotte nooit …
Bowls zijn er in allerlei varianten en zijn mateloos populair. Je kent vast al de poké bowl, burrito bowl en misschien zelfs de Koreaanse variant bibimbap. Maar ken je ook al de Buddha bowl? Dit gerecht is ontstaan in Azië, waar monniken vroeg in de ochtend met een alms bowl rondgaan waar mensen iets in …
Ken jij de vis taco al? Oorspronkelijk komen fish tacos of eigenlijk ‘tacos de pescado‘ uit Baja California in Mexico, waar dit gerecht al honderden jaren wordt gegeten. Het wordt doorgaans gegeten als Street food, maar ook thuis zet je dit gerecht in een mum van tijd op tafel met dit simpele maar heerlijke vistaco’s …
Macaroni ham en kaas, wie kent het niet. Een traditioneel macaroni recept en vrijwel elk huishouden heeft zijn eigen variant. Deze macaroni met ham en kaas en groenten (maar dan wel verstopt) is een ideaal gerecht voor op je weekmenu. Makkelijk om te maken en binnen 20 minuten op tafel. En bij de meeste kids …
Plaattaart recepten zijn super populair, logisch ook want je kunt er alle kanten mee op en je hebt er bijna geen werk aan. Doorgaans kost de voorbereiding je een paar minuten, misschien een keer een kwartier als je een ‘ingewikkelde’ plaattaart maakt en de oven doet de rest. Deze plaattaart met pompoen gaat er bij …
Keek jij vroeger ook wel eens Popeye? Als klein meisje kon ik me er eindeloos over verbazen dat dit stripfiguurtje vrijwillig spinazie at (uit blik nog wel). Toch at ik, als er bij ons vroeger spinazie op tafel stond, schoorvoetend altijd wel een paar hapjes. Want stiekem wilde ik ook wel zo sterk worden… Inmiddels …
Ken jij de burrito bowl al? Hoewel de naam doet vermoeden dat je dit maakt met burritos (wraps) is dat niet zo. Men neme de inhoud van een burrito wrap (zoals kip, mais, bonen, etc.) en een mooie kom. Mix hier nog een aantal toppings door en je hebt een burrito bowl. Je kunt eindeloos …
Er gaat niks boven een gezonde (avond)maaltijd, maar met een druk leven is het niet altijd makkelijk om tijd te maken om te koken. Daarom vind je op gezondweekmenu.nl veel makkelijke recepten die binnen een halfuurtje op tafel staan. Zo ook dit recept voor rijst met kip en groenten: simpel, smakelijk en snel! En met …
Pasta bolognese is misschien wel één van de meest gegeten pasta recepten in Nederland. Logisch ook wel, het is simpel, smakelijk en gaat er bij (de meeste) kinderen goed in. Maar een traditionele spaghetti bolognese kost wel even tijd. Want hoe langer de saus staat te pruttelen, hoe lekkerder deze wordt. Op een drukke doordeweekse …
Op een koude winterdag is er niks lekkerder dan een stevige ouderwetse stamppot. Vooral als je na een dag in de vrieskou hongerig en verkleumd binnenstapt gaat een bord stamppot er goed in. Deze hutspot met zoete aardappel en sjalotten is een verassende en gezonde stamppot variant op het traditionele hutspot recept. Hutspot met zoete …
Pasta is over het algemeen een gerecht wat hier thuis graag gegeten wordt, zowel door manlief als door de kids. Maar ook die van mij zijn wel eens wat minder enthousiast over de hoeveelheid of soort groente die in de saus zit. Deze vegetarische pasta uit de oven is een uitkomst tijdens de ‘dat lust …
Eenpansgerechten zijn top: ze zijn (doorgaans) simpel, snel en je bespaart er afwas mee. Inmiddels hebben we een afwasmachine maar tijdens mijn studententijd (en een heel aantal jaar daarna) was dat af en toe een doorslaggeven argument om een recept wel of niet te koken. Dit eenpansgerecht met kip is, naast de geringe hoeveelheid afwas, …
Soms wil je een keertje wat anders dan een Italiaanse pasta, winterse stamppot of frisse salade. Voor die dagen is dit verassende (en makkelijke) visstoofpotje met rijst een aanrader. Een lekker visstoofpotje met room hoeft echt geen uren te duren, dit snelle recept staat binnen 30 minuten op tafel en zit ook nog eens boordevol …
Na gnocchi met romige gorgonzolasaus, een supersimpele gnocchi traybake en gnocchi met tomatensaus kon een recept voor gnocchi met pesto niet uitblijven. Gnocchi is geen pasta, maar een mengsel aardappel, meel en ei. Het voordeel van gnocchi, afgezien van het feit dat het heel erg lekker is, is dat je gnocchi in een paar minuutjes …
Gorgonzola is niet ieders favoriete kaas maar wel de mijne. Ik ben echt dol op gorgonzola, je kunt me ervoor wakker maken (bij wijze van spreken dan, want ik ben nogal gehecht aan mijn nachtrust). Deze gnocchi gorgonzola met spekjes is een van mijn favoriete gnocchi recepten: makkelijk om te maken en onweerstaanbaar lekker. Ook …
Deze pompoen stamppot met feta en chipolataworstjes is perfect om mee op te warmen op een gure herfstdag. Dit pompoen gerecht is lekker smeuïg, gezond en staat ook nog eens binnen een halfuurtje op tafel. Erg fijn na een dag hard werken of door de plassen stampen. Recept pompoen stamppot met feta Recept pompoen stamppot …
Soms zoek je een recept wat supersimpel is. Geen snijwerk, geen lijst aan kruiden en ingrediënten, maar gewoon een gezonde en vooral makkelijke avondmaaltijd. Deze bonenschotel met gehakt en rijst is perfect voor dat soort dagen. Je gooit een handjevol ingrediënten in een hapjespan, kookt de rijst en binnen 20 minuten kun je aan tafel. …
Deze rode bieten salade met appel is heel gezond en superlekker. Hoewel mijn man absoluut geen fan is van bietjes (het is een van de weinige dingen die hij liever niet eet) is zelfs hij wel te spreken over deze bietjes salade. Eerlijk is eerlijk: bieten zullen nooit zijn favoriet worden, maar deze rode biet …
Als je wel eens vaker op gezondweekmenu.nl komt weet je vast al dat ik dol ben op salades. Niet alleen zijn salades heel gezond en een makkelijke manier om (veel) groente te eten, je hebt eindeloos veel mogelijkheden qua soorten salade en de inhoud hiervan. Je kunt een stevige maaltijdsalade met pasta maken, een prachtig …
Shakshuka met gehakt en aubergine is een gerecht wat bij ons regelmatig op tafel staat, mijn man is er namelijk nogal verzot op. Het liefst met een knapperige ciabatta, maar we eten het ook vaak met bloemkoolrijst. Shakshuka is een gezond en makkelijk eenpansgerecht boordevol groente, perfect voor op je weekmenu. Laten we aan de …
Oud Hollandse stamppot, een Nederlandser gerecht dan dat is er eigenlijk niet. Er zijn eindeloze variaties mogelijk met stamppot recepten, en gebonden aan de ‘standaard’ boerenkool stamppot met worst zijn we allang niet meer. Deze spitskool stamppot met spekjes en oude kaas is gezonde stamppot die je binnen 30 minuten op tafel zet. Een heerlijk …
Dit recept maakte ik vaak tijdens mijn studententijd, vooral als er mensen kwamen eten. Deze snelle pasta tonijn met room viel vrijwel altijd in de smaak en heel geschikt om in grote hoeveelheden te maken. Ook handig, je zet deze gezonde pasta met tonijn uit blik binnen 20 minuten op tafel. Kortom: een pasta recept …
Kip Kerrie recept Kip kerrie recept met kokosmelk en rijst is zo’n typisch gerecht wat ik altijd bij mijn opa en oma at toen ik klein was. Op verjaardagen stond mijn oma dan glimlachend in een grote pan saus te roeren terwijl de vele kleinkinderen door de keuken renden. De geur van kip kerrie brengt …
Soms heb je geen tijd om te koken. Je komt gehaast thuis uit je werk, de kids moeten ’s avonds snel de deur weer uit voor voetbaltraining of zo snel mogelijk eten en naar bed als je ze opgehaald hebt van de opvang. Voor die drukke dagen is deze romige pastasalade met kip een toprecept. …
Op onze werkkamer is het altijd koud. De thermosstaat zit in de woonkamer en als het daar eenmaal 20 °C is dan gaat de kachel uit. Dat betekent dat ik altijd halfbevroren ben tegen de tijd dat ik ga lunchen. Een dampende kom met de lekkerste pompoensoep recept gaat er dan (extra) goed in… Als ik …
Op drukke doordeweekse dagen is een traybake recept een uitkomst. Het enige wat je hoeft te doen is een paar ingrediënten over een bakplaat verdelen en de oven doet de rest. Deze gnocchi traybake met pesto en gegrilde groenten is niet alleen heel makkelijk om te maken, maar ook nog eens superlekker! Ik maak deze …
Zelf tomatensoep maken is niet moeilijk met dit simpele recept voor vegetarische tomatensoep met room. Deze zelfgemaakte tomatensoep is heerlijk als lunch of lichte avondmaaltijd op een drukke doordeweekse dag. Dit gezonde tomatensoepje zit boordevol groente maar is ook heerlijk romig. Kortom, een recept om vaker op je weekmenu te zetten! Vegetarische tomatensoep recept Romige …
Hoewel quinoa pas (relatief) kort bekend is in Nederland wordt deze bijzondere glutenvrije graansoort al duizenden jaren gegeten in Zuid-Amerika. Quinoa is een veelzijdig ingrediënt, je kunt er heerlijke salades mee maken maar ook gebruiken als vervanging van pasta of rijst. Dit makkelijke recept voor quinoa met kip en groenten heeft een Oosters tintje, je …
Tagliatelle recepten, of eigenlijk pasta recepten in het algemeen, doen het altijd goed hier in huis. Logisch, want je kunt eindeloos variëren met pastasauzen en soorten. Tagliatelle is een Italiaanse pasta uit de regio Emilia-Romagna. Het zijn brede linten die goed passen bij romige sauzen. Zo ook bij deze romige tagliatelle met kip en spinazie: …
Ik vind wraps heel erg lekker en leuk om mee te koken. Als lunch, avondeten of zelfs voor het ontbijt, je kunt er alle kanten mee op. Op gezondweekmenu.nl vind je daarom ook meerdere wrap recepten, zoals wraps met gehakt of wraps met kip. Wraps met tonijn en mais zijn misschien wel mijn favoriet: ze …
Wat is er nou Nederlandser dan een lekkere oud Hollandse stamppot? Met pompoen, spitskool, zoete aardappel hutspot of deze heerlijke rucola stamppot met zongedroogde tomaten en spekjes. Deze zomerse stamppot is heel makkelijk om te maken en staat binnen een halfuurtje op tafel. Rucola stamppot met zongedroogde tomaten Rucola stamppot recept Er zijn veel stamppot …
Pasta? Top! Pesto? Lekker! Zalm? Heerlijk! Kortom, er is weinig aan te merken op een lekker bord pasta pesto zalm. Dit snelle recept voor pasta met zalm staat binnen 20 minuten op tafel en je hebt er maar een handjevol ingrediënten voor nodig. Kortom, een topgerecht voor een drukke doordeweekse dag waarop je in weinig …
Salade, ik kan het elke dag wel eten. Vanaf jongs af aan word ik al ‘het konijn’ van de familie genoemd en dat is volledig terecht: je kunt mij (bijna) wakker maken voor een lekkere zelfgemaakte salade. Een van mijn favoriete recepten op dit moment is deze heerlijke burrata salade met pesto. Je maakt deze …
Chili con carne is een typisch Mexicaans gerecht wat iedereen op zijn eigen manier maakt. Deze chili con carne zonder pakje maak je met slechts handjevol kruiden en kun je, als je echt haast hebt, binnen 30 minuten op tafel zetten. Dit chili con carne recept is ook heel geschikt voor een slowcooker, want hoe …
Ik ben enorm fan van wraps, je kunt er zoveel kanten mee op! Zoals een gezonde lunch wrap met gerookte zalm, een wrap met omelet als ontbijt of deze heerlijke wraps met gehakt en groenten als avondeten. Met lekker veel groente en gesmolten kaas is dit één van de favoriete wrap recepten bij ons thuis. …
Ouderwetse macaroni, voor mij echt het ultieme comfortfood, vooral met lekker veel gesmolten kaas. Maar waar ik in mijn studententijd nog macaroni mix uit een pakje kocht maak ik dat inmiddels gewoon zelf. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar kruiden, dus geen gekke e-nummers, verborgen suikers of extracten van het een of …
Lasagne, ik ben er dol op… Maar een traditionele lasagne met pastabladen, bechamelsaus en lekker veel kaas is niet bepaald gezond. Niks mis mee op zijn tijd, maar probeer ook eens deze koolhydraatarme lasagne met spinazie en aubergine als verantwoord alternatief. Boordevol groente en superlekker. En wat ook handig is: je zet deze vegetarische groentelasagne …
Ik hou sowieso erg van eten maar goed en gezond ontbijten is voor mij echt een must. Er zijn mensen die ’s ochtends geen hap door hun keel kunnen krijgen, maar dat geldt zeker niet voor mij. Sterker nog, ik ben ronduit chagrijnig tot ik heb ontbeten. Daarom is dit snelle ontbijt recept voor overnight …
De gemiddelde Nederlander eet (nog steeds) vaak aardappels, vlees en groente, maar… pastagerechten zijn ook heel populair. Vooral snelle pastarecepten, want druk hebben we het allemaal. Deze heerlijke pasta gerookte zalm en spinazie zit vol gezonde voedingsstoffen, zoals omega-3 in de zalm en vitamine A, B11 en K in de spinazie. Ook fijn: je zet …
Dit Koreaanse bibimbap recept is het heerlijke eindresultaat na veel (mislukte) pogingen om een gerecht na te maken wat in de buurt kwam van de bibimbap die we tijdens onze reis in Zuid-Korea hebben gegeten. Maar uiteindelijk is het gelukt! En hoewel ook in Zuid-Korea bibimbap in elk restaurant net een beetje anders gemaakt wordt, …
Zoek je een gezond, lekker en makkelijk recept voor het avondeten? Deze bloemkoolrijst salade met kikkererwten en feta zit bomvol groente en staat binnen 15 minuten op tafel! Deze snelle salade is een van mijn lievelingsrecepten met bloemkoolrijst. Ik ben echt fan van bloemkoolrijst: gezond, supersnel klaar en makkelijk te combineren. Ook is bloemkoolrijst koolhydraatarm …
Wat is er nou lekkerder op een gure herfstdag dan een dampende kop soep… Deze heerlijk romige zoete aardappelsoep met kokosmelk is perfect als warme lunch of makkelijk recept voor het avondeten. Ik ben sowieso van fan soep, maar helemaal tijdens de koudere maanden van het jaar. Met dit zoete aardappelsoep recept kun je eindeloos …
Afgelopen zomer gingen we op vakantie in Italië waar ik regelmatig een bordje gnocchi bestelde als we uit eten gingen. Gnocchi met gorgonzolasaus, met truffel of ragu, het smaakte allemaal fantastisch. Wat is de Italiaanse keuken toch lekker… Eenmaal weer thuis maakte ik op een koude herfstdag deze variant: gnocchi met tomatensaus en spekjes. En …
Een van mijn favoriete maaltijdsalade recepten is deze heerlijke maaltijdsalade met gerookte kip, mango en geitenkaas. Ik hou sowieso erg van gerookte kip salade, maar de combinatie van zoete mango, smeuïge geitenkaas en knapperige paprika maken deze zomerse salade een heerlijk recept om toe te voegen aan je weekmenu! Ook fijn: deze snelle en makkelijke …
Wie houdt er nou niet van pizza? Met een knapperige bodem, tomatensaus en je favoriete toppings… heerlijk! Deze platbrood pizza met courgette en champignons is (relatief) gezond en staat binnen 30 minuten op tafel. Doordat je Libanese (volkoren) wraps gebruikt als bodem is de pizza niet alleen snel klaar, het zorgt er ook voor dat …
Hoewel de meeste mensen bij stamppot meteen aan de winter denken, kun je stamppot gerecht ook prima in de zomer eten! Helemaal deze heerlijke variant: zoete aardappel stamppot met spinazie en feta! Dit gerecht zit vol met (verstopte) groente, handig als je kinderen niet altijd even makkelijk zijn met (groenten) eten. Zoete aardappel stamppot met …
Nasi goreng, er zijn weinig mensen die dit gerecht nog nooit gegeten hebben. Nasi betekent gekookte rijst in het Indonesisch en Maleis en goreng betekent gebakken. Nasi goreng is dus gekookte gebakken rijst en dat is dan ook meteen het enige ingrediënt wat in elke nasi zit. Er zijn namelijk eindeloos veel variaties mogelijk met …
Met wraps kun je eindeloos variëren: je kunt ze warm en koud eten, bij de lunch, als avondeten of zelfs als ontbijt. Deze gezonde wraps met kip en avocado maak ik meestal ’s avonds en het hele gezin smult hier altijd van. De wraps met groente en stukjes gebakken kipfilet zijn makkelijk om te maken …